Kuhanje balsamskog umaka Vjerojatno ste svi vidjeli kako ukrašavati jela kuharice visoke klase, crteći lijepe crteže na tanjur? Jedan od načina je korištenje balsamskog umaka. Ovaj ukusni umak pripremljen je vrlo jednostavno: balsamicni ocat isparava, dajući gustu konzistenciju. Kardan, cimet i drugi začini dodaju se okusu za okus i šećer za davanje slatkog i kiselog okusa. Balsamski umak izvrstan je za salate, ribu i meso. I naravno za ukras!
sastojci:- Ocat balsamic tamno 100 ml
- Šećer 2 žlice.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Carnation 4 kom.
- Juniper 4 kom.
- Korak 1 Za pripremu umaka trebate balzamni ocat, šećer, mljeveno cimet, češnja i junipers.
- Korak 2 Ulijte balzamni ocat u malu posudu i dodajte šećer. Stavite na vatru i dodajte začine.
- Korak 3 Donesite kuhati i pustite da isparite tijekom male toplote. Volumen bi trebao biti prepolovljen.
- Korak 4 Završite umak kroz sito.
- Korak 5 Ostavite da se ohladi. Kad se umak ohladi, njegova konzistencija mora biti vrlo gusta - poput tekućeg meda. Kada podignete žlicu, umak treba "protezati".