- brašno - 1 šalicu
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/4 čajne žličice
- jaja - 3 komada
- maslaca - 120 grama
- šećer - 3/4 stakla
- kruške - 3 komada
- gorka čokolada - 3/4 šalice
1. Kljun oguliti i izrezati u male kocke. Sjeckajte komadiće čokolade. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva F. Podmažite tavu za kolač i pospite pirećim mrvicama ili brašnom, ostavite na stranu. 2. Prosijite brašno, prašak za pecivo i sol zajedno u zdjelu, staviti na stranu. Koristeći mikser, umotajte jaja u zdjelu pri velikoj brzini najmanje 5 minuta. Temeljite maslac u srednjoj posudi za meso i kuhajte dok ulje ne postane smeđe i dobije miris nutty, oko 6 do 8 minuta. Uklonite ulje iz topline i držite na toplom mjestu. Pobjedi šećer i jaja u zasebnoj zdjeli. Dodajte smjesu brašna i smeđe ulje u sljedećem slijedu - trećinu brašna, polovicu maslaca, jednu trećinu brašna, preostali maslac i preostali brašno. Prelistajte na niskoj brzini 1 minutu, a zatim lagano promiješajte tijesto špatulom. 3. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik. Pospite s komadićima kruške i čokolade. Pecite kolač do zlatno smeđe, od 40 do 50 minuta. 4. Ako želite, pospite pita sa šećerom u prahu. Poslužite s šlagom.
Posluživanje: 10