Bekamel umak

Béchamel - jedan od bijelih umaka Ljubitelji francuske kuhinje znaju da je béchamel izvrstan bijeli umak koji se poslužuje na raznim jelima od povrća, mesa i ribe, a bez kojega je nemoguće zamisliti tradicionalnu francusku lasagnozu. Vjeruje se da je izumio francuski kralj Louis četrnaesti Louis de Bechamel, iako je prema drugoj verziji autor Francois de la Varena, glavni kraljevski kuhar Versailles. Trenutačno nismo tako važni koji bi se trebali zahvaliti za izmišljanju umaka od kamenja. Glavna stvar je naučiti pripremiti umak od Béchamel, tako da ne bude neugodno da služi bilo kojem majstorsko kuhanom jelu kako bi naglasio i pojačao svoj ukus. Osnova klasičnog receptora za umak od kamilice je maslac, brašno i mlijeko, a ta se baza često koristi za izradu drugih umaka, dodajući mu različite sastojke: prženi luk, sjeckani orašasti plodovi, sir i širok izbor začina i suhog bilja. Umak od Béchamela jedan je od najpopularnijih u europskoj kuhinji, jer zahvaljujući njemu mnoga se svakodnevna jela mogu pretvoriti u pravi remek-djelo, dajući im jedinstven okus i miris. Kuhanje umak od bečela je vrlo jednostavno, pobrinite se sami, slijedeći naše preporuke.

Béchamel - jedan od bijelih umaka Ljubitelji francuske kuhinje znaju da je béchamel izvrstan bijeli umak koji se poslužuje na raznim jelima od povrća, mesa i ribe, a bez kojega je nemoguće zamisliti tradicionalnu francusku lasagnozu. Vjeruje se da je izumio francuski kralj Louis četrnaesti Louis de Bechamel, iako je prema drugoj verziji autor Francois de la Varena, glavni kraljevski kuhar Versailles. Trenutačno nismo tako važni koji bi se trebali zahvaliti za izmišljanju umaka od kamenja. Glavna stvar je naučiti pripremiti umak od Béchamel, tako da ne bude neugodno da služi bilo kojem majstorsko kuhanom jelu kako bi naglasio i pojačao svoj ukus. Osnova klasičnog receptora za umak od kamilice je maslac, brašno i mlijeko, a ta se baza često koristi za izradu drugih umaka, dodajući mu različite sastojke: prženi luk, sjeckani orašasti plodovi, sir i širok izbor začina i suhog bilja. Umak od Béchamela jedan je od najpopularnijih u europskoj kuhinji, jer zahvaljujući njemu mnoga se svakodnevna jela mogu pretvoriti u pravi remek-djelo, dajući im jedinstven okus i miris. Kuhanje umak od bečela je vrlo jednostavno, pobrinite se sami, slijedeći naše preporuke.

sastojci:

• Maslac 40 g
• Brašno, pšenica 50 g
• Mlijeko 800 ml
• Ground muškatni oraščić 1 tsp.
• Sol 1 prstohvat

instrukcije

• Korak 1 Mlijeko dobro zagrijava, ali nemojte kuhati.
• Korak 2 U drugom loncu, otopite maslac.
• Korak 3 Dodajte brašno.
• Korak 4 I aktivno promiješajte sve u homogenoj masi, bez uklanjanja iz vatre.
• 5. Ulijte dobro toplo mlijeko u male dijelove, doslovno 1-2 stupnja. l. i aktivno se miješati, ne dopuštajući stvaranje grudica.
• Korak 6 Postupno uvodite sve mlijeko, bez uklanjanja tave iz sporog vatre, sve dok umak ne postane homogeni (ako i dalje ne možete izbjeći grudice, svakako obrišite masu kroz sito).
• Korak 7 U smislu gustoće, umak treba biti poput prilično tekućeg kiselo vrhnja.
• Korak 8 Zatim dodajte čajnu žličicu oraha i soli soli na okus.
• Korak 9 Dobro izmiješati umak od Béchamel i ukloniti iz topline.