Lagani kolač od kokosa Fantazija na temi kokosa ne zna granicu. Fascinantan okus ove tropske orahove dugo je osvojio vodeće mjesto u klimi i kulinarstvu. I ja sam obožavatelj kokosa i prešao za nama novi kolač ili kolač, kao što je netko volio. Klasični recept za "Bijelo kokosovo kolače" ili kolač ne postoji, ali postoje različite recepte na temu. Predstavljam ovaj recept po prvi put, gdje sam na temelju kolača odabrao šifon kolač, kokosovo vrhnje na mango, impregnirano od kokosovog mlijeka s likerom od kokosa, završeno s glaziranom bijelom čokoladom s kokosom i šlagom. I sada ćemo proći da pogledamo sljedeće moje stvaranje i, kao i uvijek, čekam vaše komentare. Sve dobre kulinarske raspoloženje!
sastojci:- Šećer 185g
- Šećer, vanilija 15 g
- Voda 115 ml
- Prašak za pečenje 0,3 tsp.
- Sol 0,25 tsp.
- Jaja kokoš 6 kom.
- Ulja za ribanje 85 ml
- Pšenično brašno 175 g
- Kokosovo mlijeko 125 ml
- Kondenzirano mlijeko 2 žlice. l.
- Kokosov liker 4 žlice. l.
- Mlijeko 350 ml
- Maslac 75 g
- Šećer 60 g
- Kokosovo brijanje 130 g
- Groats manna 40 g
- Dodajte marelice 2 tbsp. l.
- Čokoladni bijeli 75 g
- Krema 3 tbsp. l.
- Maslac 25 g
- Krema chantilly 350 ml
- Korak 1 Pripremite sve sastojke: brašno, biljno ulje i vrhnje, jaja, vrhnje, šećer, mlijeko, mango, kokoseve strugotine, kokosovo piće, bijelu čokoladu i konfekciju marelica.
- Korak 2 Pripremite šifon s kolačima vanilije bez limuna. Neka stajati barem 5 sati.
- Korak 3 Pripremite kremu. Mlijeko smo zagrijavali sa šećerom i intervenirali u mlijeku koji je još uvijek neizbježan mango, odmah intenzivno ometajući. Kuhamo na laganoj vatri dok mango nije spreman.
- Korak 4 Dalje dodajte maslac i kokosove čips.
- Korak 5 Umiješajte i ubijte iz vatre.
- Korak 6 Spužva u 3 dijela.
- Korak 7 Za impregniranje, pomiješajte kokosovo mlijeko s likerom i kondenziranim mlijekom.
- Korak 8 Stavite jedan kolač od spužve na posudu i dodajte ga 1/3 impregnacije. Dakle, mi djelujemo sa svim dijelovima.
- 9. Zatim pokrijte pola topla vrhnja, razina.
- Korak 10 Zatim stavite 2 kolače na vrh, ponovite s impregnacijom i krema. Onda smo stavili 3 keksa i potopili.
- Korak 11 Boka i vrh kolača obloženi su toplom hranom. Osušimo.
- Korak 12 Osušite čokoladu na laganoj vatri u kremu, dodajte maslac i kuhajte oko 1-2 minuta. Neka se ohladi na toploj glazura.
- Korak 13 Na sredini kolača izlizajte glazuru, nagnite kolač u različitim smjerovima, olakšavajući time slobodno širenje. Neka se glazura ohladi.
- Korak 14 Namjestite vrlo hladnu krema na vrhove. Važno: nemojte prodrijeti u maslac i serum.
- Korak 15 Ispunjavamo kulinarsku vrećicu s mlaznicom za kremu i ukrašavamo stranice torta s kretanjima odozdo prema gore.
- Korak 16 Posipajte vrh torte kokosovim čipovima. Zatim promijenite mlaznicu i obavite ruže.
- Korak 17 Odmah poslužite cijeli kolač ili izrezati u kolače. Bon appetit!