Priprema samih kokosovih čipova U istočnim receptima, a nedavno u europskom, kokosovo mlijeko često se nalazi kao sastojak. Ako se u gotovo svakoj trgovini prodaju kuglice, nisam vidio kokosovo mlijeko u našem gradu, čak ni u hipermarketima, a kažu da je cijena vrlo gorka, dok su sami kokosovi dovoljno jeftini. Dakle, mi ćemo napraviti kokosovo mlijeko, a istodobno i vrlo mirisne strugotine na vlastitu. Vrlo je korisno za ovo mlijeko i za vrijeme posta. Nekoliko riječi o izboru kokosa: mora biti snažan u vašoj ruci i kada se glasno protresite, čujete kapljicu tekućine. Ako se tekućina malo raspada ili uopće ne postoji, kokosovo je tijelo već pokvareno. Također, nemojte kupiti kokos, koji ima olovke na kalup.
sastojci:- Kokos 1 kom.
- Voda 350 ml
- Korak 1 Za kuhanje trebamo samo dva sastojka: kokos i vodu.
- Korak 2 Uzmite škare s uskim oštricama ili noktima i naizmjenično kliknite na oči kokosa. Dva će biti zatvorena čvrsto i pritisak neće umrijeti, a treći će se lako otvoriti.
- Korak 3 Proširite rupu za oči i izlijte tekućinu iz kokosa. To je voda od kokosa, nigdje nije korisna, ali možete ga jednostavno piti, slatko slani.
- Korak 4 Uzmite čekić, izmjerite od vrha trećinu i počnite s oštrim krajem čekića udarajući kokos na prsten. Mnogo truda nije potrebno, ali morate dotaknuti dovoljno težine za dodirivanje. Nakon nekog vremena bit će pukotina. Umetanje debelog noža ili škare u pukotinu, razbiti kokos u 2 dijela.
- Korak 5 Dalje, moramo ukloniti meso iz krutog dijela kokosa, zbog toga umetamo nož između ljuske i mesa i slomimo komade. Na dijelu koji je dotaknuo ljusku, bit će smeđi film, pažljivo ga treba očistiti.
- Korak 6 Komadići kokosa tri na mljevenju kombajna ili na konvencionalni riblji (u ovom slučaju, napor će biti potrošen više).
- Korak 7 Ulijte kuhani kokos s kipućom vodom tako da voda bude u ravnoteži s čipovima i ostavite 40 minuta.
- Korak 8 U malim obrocima ulijte ulivenu kokosovu masu u sito koji je prekriven dvostrukim slojem gaze ili pamučne tkanine. Temeljito iscijediti tekućinu, brahanje kokosa odgodilo se. Ponavljamo sve dok cijela misa nije gotova.
- Korak 9 Filtrirana tekućina je kokosovo mlijeko. Kada stisnete, primjetite koliko je to masnoća. Općenito, mlijeko prvog prešanja zove se vrhnja, ali ga možete ponovno izlijiti i napraviti manje koncentriranu kompoziciju, obično se koristi za juhe.
- Korak 10 Mlijeko se može čuvati 24 sata u hladnjaku u sterilnom posudu s poklopcem. Nakon stajanja, mlijeko se dijeli na 2 dijela, na vrhu je ulje, u dnu mlijeka, prije uporabe potrebno je miješati sve. Što je sloj ulja deblji, glatko je kokos. Nisam bio jako svjež.
- Korak 11 Širite čips od kokosa na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i osušite s otvorenim otvorima pećnice na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Ispada da je mnogo više flavorful i ukusniji od trgovine.