- Bijela riba (filet) - 800 grama
- Češnjak - 2-3 zuba
- Cherry rajčice - 250 grama
- Timo (grančice) - 8 komada
- Capers - 2 Art. žlice
- Limun - 8 kriške
- Maslinovo ulje - - Za okus
- Sol, papar - - Za okus
Sastojci. U tavi u maslinovom ulju pržite češnjak izrezati u ploče. Pirjajte doslovno 1-2 minute, sve dok zlatno i mirisno. Zatim povećajte vatru i dodajte rajčice odrezane u polovicu u tavu. Pržite 1 minutu do mekoće rajčice, a zatim dodajte kapare, pomijesite i odmah uklonite iz topline. Ribu dobro protrljano solom i paprom. Uzimamo papir za perganje, ulijemo malo maslinovog ulja na rub papira, stavimo ribu na ulje. Ispod ribe stavili smo nekoliko tankih kriški limuna na riblje grančice timijana, kao i pržene kapare, rajčice i češnjak. Na vrhu opet, lagano pospite maslinovim uljem. Druga polovica lista je prekrivena ribom, rubovi su pričvršćeni klamericom (jednostavno i brzo). Pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva (ovisno o debljini ribljih komada). Iz pećnice izvadimo spremne omotnice za ribu, dajte im nekoliko minuta da stojimo. Serviramo izravno u omotnici sve dok se riba ne ohladi. Trupovi timijana i limuna mogu se odbaciti. Dobro poslužite s povrćem ili rižom, a uvijek s bijelim vinom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 3-4