- rustikalni kruh - 8 kriški
- češnjak - 4 zuba
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- graška goveda - 1 kom (480 g)
- mala crvena žarulja - 1/2 komada
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice (plus ulje za zalijevanje)
- svježi sok od limuna - 2 Art. žlice
- Balzami ocat - 1. st. jedan žlica
- pahuljice od crvenog papra - 1 čajna žličica
- med - 1/2 čajne žličice
- Sol i svježe mljeveni crni papar - Za okus
- prženi oraščići - 2 Art. žlice
- svježi dragulj - 1. st. žlica (izborno)
- svježi peršin - 1. st. jedan žlica
- limun - 8 Dollek
1. Češnjak mora biti očišćen i odrezan. Izreži luk. U zdjelu procesora hrane miješajte grahorice, 2 žlice maslinovog ulja, sok od limuna, balsamov ocat, paprike i med do postizanja jedinstvene konzistencije. Začinite se s solom i crnim paprom. Tekstura pire krumpira treba biti viskozna, poput maslaca od kikirikija. Ako je potrebno, razrijedite pire s vodom i ponovno promiješajte. 2. Prethodno zagrijte tavu, roštilj ili panini na srednju temperaturu. Rezan i kruh s četkom i masnoćom s obje strane s puno maslinovog ulja. Začinite solom i paprom na obje strane. Pržite kruh, okrećući se jednom, sve dok nije smeđa na obje strane. 3. Odrežite prženi kruh s jedne strane s češnjakom. 4. Podmažite kriške kruha s kuhanim slanutkama. Pospite s pinjolima, prizemnim draguljima (ako se koriste) i nasjeckanim peršinom. Prelijte maslinovo ulje i poslužite s limovima kako biste isprali sok u brokat.
Posluživanje: 8-9