- Veliki bugarski papar - 1 komad (žuta, ili 2 mala, previše žuta)
- Veliki luk - 1 komad (ili 2 mala)
- Mrkva - 1 komad
- Prerađeni sir - 200 grama
- Crni mljeveni papar - - Za okus
- Maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- Maslac - 30 grama
- Mlijeko - 200 mililitara
- Koriander - - Za okus
Pripremite sve sastojke kojima trebamo. Papar, masiran maslinovim uljem, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta. Zatim izvucite i stavite u zdjelu pustite da se ohladi. Zatim uklonite oguliti od papra i uklonite jezgru sjemenkama. Skuhajte pulpu s mješalicom ili ga slomite, tako da se papar pretvori u pire. Zacrvene krumpir sitno nasjeckajte, a mrkvu nanesite na finu ribu. U tavi sipati maslinovo ulje i pržiti dok zlatno boje luka i mrkve. Zatim sipati 500 ml vode i dodajte korijander. dovesti do ključanja. Kremasti sir odrezan u male kocke. Zatim dodajte 200 ml mlijeka u enamelware, dodajte sir i stavite na srednje topline (nemojte kuhati!). Kuhajte oko 10 minuta, miješajući sve vrijeme dok se sira potpuno ne otopi. Zatim u mlijeku s sirom dodajte pire od žute paprike i sada dovesti do kuhati. I posljednji korak. Sada dodajte smjesu mlijeka u posudu. Ponovite ponovo kuhati, sezoni solom i paprom. Gotovo!
Sluzi: 3-5