- Riža "Devzira" - 500 grama (možete ga kupiti, na primjer, na tržištu Dorogomilovskog ili na Internetu)
- Kurdichny masnoće - 200 grama
- Meso mladog janjetine - 700 grama
- Žuta mrkva - 300 grama
- Luk - 150 grama
- Žutika - 50 grama
- Sol, začini, breskve - Za okus
- Češnjak glave - 1 komad
- Srednja paprika pod - 1 komad (pepper pod mora biti cjelovit, ne rastrgan, treba ga promatrati i tijekom kuhanja.) Ako je pod rastrgana, sve oštrine papra će se premjestiti na rižu i vaš pilava khan)
- Voda - 0,5 litara
- Biljno ulje (rafinirano) - 50 grama
Pa, kuham Chaykhan pilaf! Mi rastopimo masnu masnoću u kotao. Vatra je iznad prosjeka = Crisps iz kotao, kada se mast utopi, ukloni i ... ... posuti solom i jedi s lukom. Vrlo ukusno! I kuhanje pilaf, sama proces je duga, pa se morate osvježiti. Postajemo sve jači. Negdje na rubu, trebate prati rižu i staviti je u vodu - upijati vlagu. U rastopljenoj masnoći, stavite luk u prsten i pržiti dok zlatno. U rastopljenoj masnoći, stavite luk u prsten i pržite dok zlatno. Kada je meso lagano prženo, počnemo širiti stupnjeve mrkve. Korak po korak to znači - malo posloženo i pomiješano. Onda malo više položeno - i opet mješoviti. Ulijte vodu u kotao (0,5l), stavite glavu češnjaka i paprike; pokriti središnji dio s nečim i otići piti čaj, razgovor i stvari - oko 30 minuta. Vraćamo se, a vidimo da smo već u takvom kauboju imali tako goruću stvar. Zatim izvadite kapuljač, izvadite češnjak i papar, posipajte začinima (zira, na primjer). Izlivamo rižu. Imamo puno vode u plovu. Pokrijte pilaf s poklopcem 5 minuta, a zatim ga otvorite uzbudljivim, NE MOGUĆI MIJENJU NA KAZANOVNOM DANU. Ponovno pokrivamo, a zatim se ponovno miješamo sve dok se vlaga u našoj pilaf ne kuha. Chaykhan pilaf. To. Taskentov recept u našim fotografijama, pričama i opisima. Trebali biste dobiti nešto takvo. Zlatno smeđe, mirisno, mmmm. Ali pilaf još nije spreman! Opet, pokrij ga poklopcem - sada je velika. I ostavite na niskoj vatri 20-25 minuta. Zatim pažljivo izmiješajte i podignite - naš remek-djelo Chaikhan je spreman. Stavili smo miješani pila na lagan - jelo za pilaf. I počnemo biti blaženi.
Posluživanje: 6