- pšenično brašno - 1 šalicu
- brašno - 3/4 stakla
- tamno smeđi šećer - 3/4 stakla
- prašak za pecivo - 2 žličice
- Sol - 3/4 žličice
- sjemenke anisa - 3/4 žličice
- sjemenke anisa - 3/4 žličice
- jaja - 3 komada
- narančasta kora - 1. st. jedan žlica
- smokve - 180 grama (velika isječena sušena)
- orasi - 1 staklo (prženo i grubo sjeckano)
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. U velikom zdjelu, bičajte zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i anis. U zdjelu, tukli jaja, dodajte narančasti kora. Ulijte smjesu jaja u smjesu brašna. Dodajte smokve i matice. Posipajte plahte za pečenje uljem u prskalici. Podijelite tijesto na pola. Oblikujte pravokutnike debljine 6 cm, ispeći oko 25 minuta. Neka se ohladi na roštilju oko 10 minuta. Smanjite temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva. Izrežite svaki pravokutnik tijesta dijagonalno u kriške. Postavite kriške srezanom stranom na listove. Pecite 7 minuta, okrenite se i pecite još 7 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi na rešetku. Spremite kolačiće u hermetičan spremnik do 1 tjedan.
Posluživanje: 20