Chill: recept sa korak po korak fotografija. Recepti domaće hladnoće od svinjetine, govedine, piletine, s želatinom u multivarhu

Velikodušan i hranjiv miris je čest posjetitelj u svečanom jelovniku. Unatoč jednostavnom popisu sastojaka, našao se zaista legendarnu slavu. U Rusiji je maslinovo ulje posluženo drugom danom blagdana u najbogatijim obiteljima. I danas tisuće vlasnika post-sovjetskog prostora ne opovrgavaju zadovoljstvo sadnje masivne zdjelice salate s popularnim mesnim jelom za Božić ili Novu godinu. Danas, kao stotine godina, takva gesta svjedoči o dobrobiti i visokom prosperitetu vlasnika kuće. Ali samo ako se radi o pravoj bogatoj domaćoj hrani, receptu s fotografijom koju smo dali u nastavku. Kuhani od svinjetine, nožnih nogu, piletine i povrća u višeslojnoj ili tradicionalnoj tavi, nema samo ukusan pogled i upečatljiv okus, već i niz korisnih svojstava. Šteta što samo znaju o njima.

Sastav kompetentno pripremljene šupljine uključuje mnoge važne za organizam mikro i makroelemenata. Uključujući: bor, fosfor, rubidij, kalcij, vitamine A, B9, C. Minoetinska kiselina smanjuje sindrom mamurluka, a glicin ubrzava rad mozga, smanjuje stres i uklanja depresiju. Muškarci koji puše hladno na blagdanskom stolu, rijetko pate glavobolju sljedećeg jutra nakon blagdana. A žene, povremeno slave takvo jelo u svojoj prehrani, osjećaju pozitivan učinak kolagena na kožu i mišićno tkivo. Važnu ulogu igra prirodni imunostimulator retinol dostupan u hladnoći. Ono značajno jača tijelo i poboljšava vid. Unatoč impresivnoj količini korisnih tvari, preporučljivo je jesti hladno meso ne češće 2-3 puta mjesečno. Posuda ima povećanu razinu kolesterola i histamina. I također, dovoljno visoke kalorijske količine.

Spicy chilli od piletine s želatinom - korak po korak recept s fotografijom

U tom slučaju dobiva se najfinije hladnoće, ako je za pripremu najmanje 3 vrste mesa. U našem slučaju to je piletina, kućni pijetao i svinjetina. Skup mirisa da bi jelo više pikantan okus potpuno sofisticiran: lovor, papar, češnjak i sol. Naravno, bilo koji kuhar (čak i početnik) može uspješno promijeniti ukus piquant hladnoće od piletine s želatinom prema našem receptu s fotografijom, dodajući dodatni spicery - korijandera, muškatni oraščić, talijanski bilje, itd. No, promjenom recepta ne zaboravite da produženo kuhanje ponekad dovodi do neočekivanog okusa i mirisa.

Potrebni sastojci

• home penis - 0,5 kom.
• piletina - 0,5 kg
• svinjetina - 1 kom.
• ležaljka - 2 kom.
• žarulja - 1 kom.
• želatina - 2 tbsp.
• slatka paprika - 5 grašaka
• crni papar - 7 grašaka
• mljeveni papar - na okus
• češnjak - 3 zuba
• sol - 0,5 tbsp.

Korak-po-korak upute na recept s fotografijom piletine hladno

1. Svi sastojci mesa pripremaju se prema receptu pažljivo. Polovica polovice pijetla skliznula je sa svih pera, rezati piskavicu nožem, pranje pilećeg fileta u tekućoj vodi. Presavijte sve sastojke u duboku posudu i prelijte vodom. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Isprati meso iz okupljenog buke, isušiti bujon.

2. Prenesite sastojke u čistu posudu, ponovno ulijte vodom. Dodajte glavnim sastojcima začina: sol, lišća, papar. Onda pošaljite cijelu žarulju. Dovedite juhu na kuhanje preko srednje topline i spustite glavu na minimum. Za potpunu spremnost, dovoljno je 6-7 sati spora kuhanja.

3. Ako se prethodni koraci izvode ispravno, kao rezultat, u posudu se formira koncentrirana aromatična juha žute boje. Meso treba lako pasti iza kosti, a žarulja - raspršuje se na slojevima.

4. Ako vam se ne sviđa previše masne zalijevane, uklonite glavni sloj rastopljene masti s mjehurićima sve dok juha još uvijek nije vruća.

5. Zatim uhvatite meso na ravnu ploču i pustite da se ispravno ohladi. Preostala tekućina se filtrira i ulije u lonac za umake. U čašu vrućeg juha otopite želatinu i ulijte u masu. Stavite na vatru još 5-10 minuta.

6. Nježno oguliti svježe češnjake od ljuske i proći kroz tisak. Zbog toga nema rešetkasti češnjak na malom rebaru. Pomiješajte dobivenu masu s ostatkom soli i mljevenog papra.

7. U ponovo kuhanom napete juhu, pošaljite masu češnjaka sa začinima. Pokušaj, ne mora biti svjež. U idealnom slučaju, žele su malo slane.

8. Hladi meso na vlakna, uklanjajući sve kosti, hrskavicu, vene i kože. Distribuirajte perad i svinjetinu na duboke ploče, zauzimajući barem pola visine. Napunite meso vrućim juhu i ostavite na hladnom mjestu noću.

9. Spremni piquant čili od piletine s želatinom prema našem receptu s fotografijom izaći iz hladnjaka (verandi, balkoni, itd.), Spustiti ga u toploj vodi nekoliko sekundi. Okrenite posudu na ravnu ploču. Na konačni pogled na jelo bio je još privlačniji i estetski, a na pozornici izlijevanja na dnu posude prstenovi su mrvice, masline, trake bugarske paprike ili grančice svježeg zelenila.

Stvrdna žele od svinjetine u multivarka - korak po korak recept s fotografijom

U modernom multivarkeru možete kuhati neprocjenjivu količinu svih vrsta jednostavnih i složenih jela prema najneobičnijim receptima. Svi su više ili manje uspješni. Ali čini se da je puna hladnoća svinjetine stvorena za kuhanje u sličnom uređaju. Uz pomoć prekrasne tehnike, dugo vremena čežnja mesa u bujonu postala je puka lutalica za svaku ljubavnicu. Sada možete odabrati vrijeme i način rada na programskoj traci i raditi svoju stvar sve dok proces ne završi. Dok pametni stroj ne zvuči, signalizirajući kraj kuhanja. Tada će biti potrebno samo distribuirati meso na ploče, sipati znatnu svinjsku hladu iz multivarqueta i ostaviti je na hladnoću dok se ne zgusne.

Potrebni sastojci

• svinjetina - 1 kom.
• mrvica svinjetine - 500 g.
• koljeno goveđeg mesa - 1 kom.
• žarulje - 2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• ležaljka - 2 kom.
• pet peršuna - 5 grana
• crni pačulji - 7 kom.
• slatka paprika - 5 kom.
• sol na okus

Korak-po-korak upute o receptu za svinjsku hladu s fotografijom

1. Pažljivo meso: meke dijelove isperite u hladnoj vodi, naborajte nožem i isperite. Preklopite u zdjelu multivarka svinjetinu i govedinu, oguljenu mrkvu, cijele žarulje, sol, papar, ležaljke.

2. Napunite zdjelu pitkom vodom ispod razine "maksimalne". Zatvorite poklopac čvrsto. Odaberite "stanjivanje (meso)" ili "hladno" način i postavite vrijeme na 2,5 sata. Nakon zagrijavanja multivarijata, vrijeme će početi.

3. Nakon zvuka, otvorite poklopac kuhinjske jedinice. Prema receptu iznutra treba kuhati meso, cijelo povrće i svijetlo žuto-zlatno bujon. Uklonite sve mrkve, žarulje i perlice iz tekućine.

4. Izvadite meso i raspodijelite je na ravnoj ploči ili ploču da se brzo ohladi. Ispravno kuhani svinjetina i govedina trebali bi lako pasti s kamena.

5. Svježi, zasićeni i vrlo mirisni soj broova kroz fini sloj. Pokušajte izvarak, trebao bi biti malo slan. Kuhani mrkva izrezati u prstenove u debljini 0,5 cm.

6. Odvojite hlađeno meso s bilo koje vene, kože i kostiju. Sjeckajte celulozu u malim kriškama pomoću šešira nožem kuhara.

7. Stavite sloj svinjetine na tanjur ili čamac s visokim stranama, a zatim rasporedite prstene mrkve. Napunite masu vrućom filtriranom bujonom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi za hlađenje, a zatim se prebacite na hladnoću dok ne postane gust.

8. Gotovo zdrava svinjetina ohlađena na recept u multivarčeru, držite se u toploj prostoriji 5-10 minuta, zatim se okrenite i položite na prezentacijsku ploču. Ako je jelo namijenjeno gostu, bolje ga je odmah uliti u staklene posude s uskim poklopcima.

Delicious Beef Cold - korak po korak recept s fotografijom

Često se pripremaju ukusna hladnoća s dodatkom tvorničke želatine. Dodaje se hrani na kraju kuhanja. Ali u kulinarskim krugovima postoji jednostavna tajna koja dopušta isključivanje umjetnih aditiva. Kako bismo pripremili goveđu hranu prema našem receptu, a fotografija je postala gusta, zasićena i viskozna, preporučljivo je dodati mesne komponente poplitealni dio stopala. Tijekom kuhanja, ona će dodijeliti dovoljnu količinu gelirajućih tvari, tako da se pripremljeno jelo pouzdano zgušnjava hlađenjem.

Potrebni sastojci

• goveda - 1 kom.
• poplitealni dio - 1 kom.
• stražnji dio - 1 kg
• žarulje - 2 kom.
• crni papar - 7 grašaka
• slatka paprika - 5 grašaka
• sjeckani češnjak - 1 tbsp.
• list laurela - 3 kom.
• sol

Korak-po-korak upute o receptu s fotografijom meke hladnoće

1. Svi sastojci mesa u receptu trebali bi biti pripremljeni prije kuhanja. Isprati filete u hladnoj vodi. Od nogu skinite kožu i namočite meso 1 sat. Presavijte sve sastojke u duboku tavu i sipajte čistom vodom.

2. Dodajte sve žarulje i stavite ih na srednju vatru. Nakon ključanja smanjite snage na minimum i uklonite buku.

3. Kuhajte govedinu najmanje 7 sati na slabom plamenu ispod jedva pokrivenog poklopca. Tijekom prvog sata trajno uklonite pjenu.

4. Nakon sat i pol vremena od početka kuhanja, uklonite dijelove govedine, prema receptu. Ovaj put je dovoljno za njih da dostignu stanje. Ostatak će nastaviti kuhati.

5. Na kraju vremena stavite sve meso na ravnu ploču. Žarulje izlaze i odbacuju. Više neće biti korisne.

6. Preostala tekućina ponovno se stavlja na ploču. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s paprom, solom, lisnatim listom. Vođeni osobnim preferencijama ukusa, možete dodati u sastavu šireg spektra začina.

7. Prosijite začini u kipućoj bućaru i kuhajte još 2-3 minute. Procijedite vruću tekućinu kroz fini sloj. Ostaci su odbačeni, mogu sadržavati fragmente kostiju i drugu beskorisnost.

8. Hladno meso, u međuvremenu, odvojeno od kostiju, kože, hrskavice i vene. Izrežite meso u komadiće uobičajene veličine. Dijelite na dubokim salatama, ako služite u njima, ili na malim zdjelama, ako odlučite okrenuti žilet na ravnim pločama.

9. Napunite meso vrućim juhu. Ostavite ukusnu hladno govedinu iz receptu s fotografijom na hladnom mjestu cijelu noć. Ako želite da posudica ne bude previše masna, nakon sat vremena nakon izlijevanja, uklonite gornji sloj bujona s velikom žlicom.

Hladno od drška (svinjskih nogu): detaljan video-recept

Tradicionalni čili od svinjetine su jedna od rijetkih jela koja dovode do panike u modernim kućanicama. Dugo probavljanje mesa u aromatskom bujonu uništava sve planove prije praznika, a redovito mješanje, soljenje i tako dalje odvraća od važnih stvari. Bez obzira na to, bez takvog uobičajenog i divljenja jela od mesa, to je teško učiniti usred zimskih praznika. Za pripremu viteza od svinjskih nogu više nije zbunjen monotonim procesima, koji su uvijek zauzet s majkama, pripremili smo detaljan video-recept. Saznajte više o svim tajnama i zamršenosti pripreme krpom - i hrabro uzmite kuharicu! Da biste pripremili najsretniju i zadovoljavajuću domaću hranu, recept s fotografijom treba pažljivo odabrati i pažljivo proučavati. Brojne varijante razlikuju se ne samo u popisu sastojaka, već i načinu kuhanja, trajanju kuhanja, slijedu obrade itd. Izlijevanje od svinjetine, piletina s želatinom, kućni pijetao, govedina u multivarhu i ostale komponente mogu svaki put biti jedinstvene, ako koristite osnovna pravila i vjerujete svom kulinarstvu.