Korisna svojstva hladnoće
U vrućem vremenu osjećamo se kao da ugasimo žeđ ili jedemo nešto osvježavajuće. A ako se dosadiš povrćem i voćem, vrijeme je da se priuštite pravoj delikatini mesa. Kada odgovarate na pitanje kako kuhati žele, mnoge kućanice preporučuju uporabu redovite štednjake. No, nitko nije tajna da će u spremniku za tlačenje pripremiti Nizozemac mnogo brže, ali učinak će ostati isti. Korisna svojstva žele:
- Uklanjanje žeđi i gladi - hladan je proizvod prikladan za posluživanje ljetnog stola u kombinaciji s povrćem i pićima.
- Poboljšani imunitet - minerali uključeni u hladnoću smanjuju rizik od virusnih bolesti.
- Jačanje kostiju i hrskavice - zahvaljujući kolagenu, hladno jača kosti i hrskavicu osobe.
- Otklanjanje mamurluka - meso je tradicionalni snack za topla pića, a ujutro uklanja sindrom mamurluka.
Dakle, žele nisu samo ukusni, ali i korisni proizvodi za naše tijelo. Vrijeme je da razgovaramo o receptima i kako kuhati svinjetinu u tlačnoj peći.
Recept hladnoće u tlačnom kuhalištu
Na temelju praktičnog iskustva, vrijeme pripreme žele na ploči je 4-6 sati, dok je u tlačnom kuhalištu meso obrađeno 1,5 do 3 sata. Zato ćemo uzeti u obzir proces kuhanja na suvremenoj opremi.
Sastojci za izradu Nizozemske:
- Svinjska noga - 2 kg;
- Meso svinjetine ili govedine (po okusu) - 0,5 kg;
- Pileće noge - 2-4 komada;
- Češnjak glave - 5 komada;
- Pepper (crna) - 30 grašaka;
- Pročišćeni mrkva - 3-5 kom .;
- Luk - 2 komada;
- Laurel - 4 lišća.
Stavite komade mesa, začina i povrća u tlačni štednjak vodom. Dodajte malo čir soli, zatvorite poklopac i počnite kuhati sastojke 2-3 sata. Čim sastavi kuhati, možete početi jelo za kuhanje.
Na bilješku! Ako vam se ne sviđa previše masnoće, poželjno je ukloniti višak pjene - to neće utjecati na okus proizvoda.
Odvojite kuhane mesne komade od kostiju. Velike dijelove mesa izrezati su nožem, ostali su posve postavljeni. Posolite jelo, dodajte malo papra i okusa. Nakon pripreme mesa, zelite mliječ sa svježim travom i sjeckanim češnjaka.
Na bilješku! Prije širenja žele na posuđem, možete ukrasiti dno s raznovrsnim delicijama: sjeckanim jajašcima, krastavcima, zelenim grašakom, crvenim paprom itd.
Pažljivo stavite meso na posuđe, ne zaboravite li ga napuniti prozirnim sastavom juhe. Onda pošaljite posuđe s ohlađenim juhu u hladnjak radi zadebljanja. Opisani recept je pogodan za kuhanje i pečenu govedinu kod kuće.
Hladno u tlačnoj peći: jednostavni savjeti
Stvaranje Nizozemca je vrlo jednostavan, ali odgovoran proces. Kako bi se olakšalo kuhanje hladnoće mesa marmelada će vam pomoći neke jednostavne savjete:
- Tijekom kuhanja možete unaprijed paziti na prozirnost mesnih proizvoda. Dovoljno je isušiti kuhani juhu u sudoper i zamijeniti tekućinu čistom vodom.
- Nakon prenošenja bujona kroz mljeveno meso dobiva se žele i meki žele. Uklanjanje debelih vlakana i hrskavice oslobađat će vam neugodnosti pri jedenju mesa.
- Dobivena je hlađenjem "s graškom" kao rezultat dodavanja fino usitnjenih češnjaka. Oštar okus lako zamjenjuje adzhika ili papriku.
- Kada kuhate, bacajte prstohvat soli u juhu 30 minuta prije kuhanja mesa. Dakle, ne prelazite goveđi, a juha neće izgubiti svoje okusne kvalitete.
Vrijeme skladištenja žele u hladnjaku ne bi smjelo biti dulje od 10 dana, a kad bi bilo punjeno povrćem - ne više od 7 dana. Meso je položeno u kalupe i prekriveno poklopcima ili plastičnim vrećicama. Prije nego što stavite spremnik u hladnjak, poželjno je zamrzavanje proizvoda, a kod ponovnog odmrzavanja i raširenja na pločama.