- Mrkva - 140 grama
- Cilantro - 5 grama
- Pileće - 1 komad
- Jaja - 2 komada
- Crni papar paprika - 5 komada
- Chesnoka - 5 zuba
- List otvora - 4 komada
- Sol - 1 čajna žličica
1. U hladnoj tekućoj vodi, operite piletinu, a zatim skinite kožu. U velikom tavu stavite piletinu, ulijte hladnu vodu (centimetar za pet piletina trebao bi biti prekriven vodom). Stavili smo posudu na snažnu vatru. 2. Kada voda boils, uklonimo pjenu i smanjimo vatru. Oko sata 4 kuhati, vatra je mala. Mast i pjena su povremeno uklonjeni. Meso se mora potpuno odmaknuti od kosti. Peel češnjak, mrkve i luk, dodajte ih u tavu. Još tridesetak minuta. Dodajte papar i usamljeni list. Kuhati ćemo još trideset minuta. 3. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i očistite ljusku. čiste i tanke kriške češnjaka. Čistimo mrkve, izrezani u razne oblike. 4. Uklonite kuhane mrkve, češnjak i luk iz bujona. Procijedite juhu i ostavite da se ohladi. Iz kosti dijelimo meso, odrežemo ga u male komadiće i stavimo u kalup. 5. Prilikom izrezivanja jaja stavili smo meso. Širite češnjak, mrkve i zelje. Lagano ohladiti i filtrirati juhu. Stavili smo ga u hladnjak. 6. Poslužite s gorušom ili hrenom.
Posluživanje: 7-9