Čips ostaju, možda, jedan od najcjenjenijih proizvoda naše prehrane. O njima ide puno glasina. Jedan od najvažnijih - čips od krumpira nemaju krumpir. Da bismo bili sigurni u koje ste žive koje vi i vaši rođaci jesti, otišli smo u Vyshgorod - u tvornicu čipsa "LUX" i saznali što su napravljeni čipovi.
Samo krumpir
Što god kažu, ali "LUX" žetoni izrađeni su od 100% krumpira koji nisu uzgojeni u staklenicima i laboratorijima, već u ukrajinskim poljima - poljoprivrednici i agronomi. Krumpir za čips "LUX" ne sadrži GMO-e. Za proizvodnju čipsa uzgajaju se posebne sorte krutog krumpira s visokim sadržajem krutih tvari. To vam omogućuje da smanjite broj kalorija u omiljenim žetonima tako što ćete smanjiti apsorpciju ulja tijekom prženja. Čips "LUX" - je prirodni krumpir, koji je pržen u palminoj ulju i dodan je solom i začinima.
Što se ne boji
Sada ćemo shvatiti s maslacem i začinima. Chips nisu prženi u istoj količini ulja, kao što se obično smatra. Pivo ulje, pri prženju sjeckanog krumpira, dolazi neprekidno. Osim toga, za razliku od biljnog ulja, palmino ulje ne sadrži štetne trans-izomere koji se talože u krvnim žilama i apetitu goriva. Sastav palminog ulja obuhvaća karatinoide (koje naraste boju čipsima za prženje) i vitamin A - poznati antioksidans koji čuva ljepotu i zdravlje.
"Onda su začine štetne!" - možete reći, i opet ćete pogriješiti. Broj začina u čipovima je minimalan, osim što ih kupuju od europskih proizvođača, au Europi, kako je poznato, proizvodnja proizvoda koji sadrže GMO strogo je ograničena, a neke zemlje EU potpuno su zabranjene.
Čips - prženi krumpir
Na opasnosti od čipova, suditi za sebe: krumpir čips od prirodnih proizvoda su štetne kao i pržena krumpir s dodatkom začina ili ketchup. Svatko jede prženi krumpir. Ali istodobno nemojte zaboraviti da čips su uvijek bili i ostat će snack i prateća jelo, i ne bi trebali biti uključeni u dnevnu prehranu. Ali u delikatnosti čipova, ne morate se poreći. Uostalom, savršeno podižu raspoloženje!
Za 4 serviranja trebat će vam:
800 g mljevene govedine; 100 g čipsa od krumpira; 100 g tvrdog sira; 2 luk; 4 češnja češnjaka; 3 tbsp. l. rajčica ili ketchup; 2 tbsp. l. biljno ulje; 1 tsp. ziri (indijski kuban); 1 tsp. oregano, vruće paprika po ukusu.
Odrežite luk i fino presijejte češnjak. Zatim ih lagano pržite u biljnom ulju. Dodajte ih mljeveno meso i pržite nekoliko minuta (prije mijenjanja boje punjenja). Dodajte mljevenu tijestu od rajčice i pola šalice kuhane vode u mljevenje, promiješajte i trupajte oko 20 minuta. Na kraju gašenja, dodajte ziru, origano, sezonu s paprom na okus. Položite dno posude za pečenje (bez uljivanja) s 1 -2 sloja čipsa, postavite ih na mljeveno meso. Na vrhu stavi još jedan sloj čips i pospite ribanim sirom.
Pecite na 160 ° C 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja: 40 min. Kalorični sadržaj jednog dijela: 380 kcal.
Čips u kuhinji
Znate li da čips su savršena baza pod kanapima i grickalicama? I postoji ogroman broj recepata za salate, mesne i riblje jela, gdje se koriste krumpira.
Povijest čipova je nesreća
Prije gotovo 160 godina, američki kuhar u hotelu Moon Lake House George Cram pripremao je čips za milijunaša Corneliusa Vanderbilta. Ali George je krumpir pao tako fino da je, na kraju, pržio na ulju, dobio čips. Nakon pokušaja jela, milijunaš je bio oduševljen! Od tog vremena, čips su postali delikatesom američke bogate i uključeni su u izbornik elitnih restorana u Americi. I tek nakon 40 godina, svjež krumpir postao je dostupan masama i, na kraju, osvojio je mjesto glavnog snacka u cijelom svijetu. U SSSR-u prvi se čips pojavio u opkoljenom Leningradu. Tanke slane krumpirove ploče, osušene na štednjaku, podijeljene su djeci kako bi raznovrsile siromašnu prehranu.