- gorka čokolada - 100 grama
- krema u mastu od 35% do 100 mililitara
- bijela čokolada - 100 grama
- kava topiva - 2 žličice
Prekinite pločicu gorke čokolade u male komadiće. Presavijte ih u metalnu posudu ili u malu posudu za umake. Stavili smo zdjelu čokolade na lonac kipuće vode odgovarajućeg promjera. Rastopiti u vodenoj kupelji sve dok se ne formira jedinstvena čokoladna masa. Mi uzimamo kalup za pečenje u obliku srca i nađemo 8 srca na listi pergamenta. Također možete napraviti matricu u obliku srca (širine oko 10 cm) od debelog papira i privući srca pomoću nje. Mala kulinarska četka primjenjuje čokoladu na pergament. Slojevi ne bi trebali biti vrlo gusti, ali ne baš tanki, 0,3 cm. Stavili smo srce 10 minuta. u hladnjaku, onda primijenimo drugi sloj. Neka se zamrzni, nakon čega pažljivo uklonite srca iz papira u posudu i stavite u hladnjak. Sada uzmite bijelu čokoladu, slomite ga u male komadiće i protrljajte ga na rešetku. Otopiti 2 žličice. kavu u kremu, dobro izmiješajte. Ulijte kremu u tavu i stavite u kuhanje. Dodajte bijelu čokoladu u vruću kremu i temeljito promiješajte. Smjesa se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim se pretvori u bujnu masu i ulijte u konditorsku štrcaljku. Stisnite malu količinu vrhnja u 6 srca i stavi ih jedan na drugi (3 srca s vrhnjem u hrpi). Pokrijte preostala čokoladna srca i pohranite ih u hladnjak do vremena podnošenja na stolu. Bon appetit!
Sluzi: 5