- Kupus - 0,5 kilograma
- Mrkav bijeli kruh - 2 kriške
- Mlijeko - 0,3 šalice
- Kiselo vrhnje - 2-3 Art. žlice
- Škrob - 1. st. jedan žlica
- Sol - Za okus
- Začini - Za okus
- Tvrdi sir - 100 grama
Naučavajući kako pripremiti šunke bez jaja, možete eksperimentirati s drugim povrćem - mrkvom, tikvicama, bundom. Odsutnost jaja u njima se uopće ne osjeća, kolači su vrlo osjetljivi i sočni. Počnimo: Gubit ćemo kupus s gornjih lišća, izrezati ga na nekoliko komada i kuhati u slanoj vodi dok ne budemo spremni. Ne bi trebao kuhati - neka ostane malo hrskav! Preskočimo kupus kroz meso za mljevenje ili ga slomimo u miješalici. Ako želite, možete dodati mrkve, luk, jabuke. Kruh je natopljen mlijekom, lagano se stisnuo i prošao kroz meso za mljevenje. Tri ribanog sira. Mi umiješamo kupus i kruh, dodamo kiselo vrhnje, ribani sir, sol, škrob, začini ako je poželjno i pomiješajte temeljito. Izrađujemo kolače, raspadamo u krušnim mrvicama i kuhamo u tavi, u pećnici ili u dvostrukom kotlu. Spremni keksi od kupusa bez jaja mogu se jesti i vruće i hladno.
Posluživanje: 3-4