Obojana tjestenina s povrćem Danas pripremamo jelo u boji, koje će privući ljubitelje talijanske kuhinje. U receptu se kombinira umjereno bogata kombinacija sastojaka: brokula, grašak, špinat, limun, maslinovo ulje, parmezan, obojena tjestenina i talijanski bilje - ansambl je jednostavno zadivljujući. Za spektakularnu prezentaciju preporučujem prskanje parmezanom, svježim listovima špinata i posipajte maslinovim uljem.
sastojci:- Pere makarona 350g
- Brokula kupus 150 g
- Grašak zamrznut 100 g
- Mascarpone sir 150 g
- Parmesan sira 85 g
- Limun 1 kom.
- Špinat svježe 30 g
- Maslinovo ulje 30 ml
- Morska sol 10 g
- Crni papar u prahu 3 g
- Mješavina talijanskih bilja 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu tjestenine trebate tjesteninu u boji, brokule, zelene grašak, limun, maslinovo ulje, špinat, mascarpone sir ili bilo koji drugi mekani sir, parmezanski sir, sol, crni papar, mješavina talijanskih bilja.
- Korak 2 Uklonite limunov lonac (oko 2 žličice) i iscijedite sok od pola limuna (potrebno je 1 žlica sok).
- Korak 3 Odrežite parmezan u finu gratet i mascarpone u dijelove (kako bi vam bilo bolje komunicirati tjesteninu).
- Korak 4 Odresci od špinata isprani su i izrezani u trake.
- Korak 5 Kuhajte vodu u tavi, dodajte čajnu žličicu soli i izlijte tjesteninu. Kuhajte prema uputama i 4 minute prije spremnosti za dodavanje brokule i grašaka. Nakon 4 minute ostavite povrće i tjesteninu u cjedilo.
- Korak 6 U istu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte mješavinu talijanskih bilja. Čim osjetite lagano otvaranje aroma bilja - sipajte tjesteninu s povrćem u tavi.
- Korak 7 Dodajte sok od makarona i limuna, dodajte sol, dodajte parmezan, mascarpone, crni papar i pomiješajte.
- Korak 8 Zatim dodajte špinat, promiješajte i poslužite.