Ova salata izazvala je šale i osmijehe mojih poznanika, koji su predstavili selo, jesti naranče i slaninu. Zapravo, za našu kuhinju salata je vrlo neobična, ali s izvornim sastavom privukao me je. Pekarski kupus u mojim salatama bio je u redu s piletinom, s rakovima, povrćem ili voćem, ali tako da jednom i voće, slaninu i jaja u jednoj salati - to još nije jesti. Međutim, moje se pokuse za salatu lako uzimaju u obitelji, pa sam se usudio pokušati, pogotovo jer je salata bila lijepa i sjajna. Dominantni okus u salati je voćnjak, jaje se gotovo potpuno prikazuje, a slanina, kada se uhvaćen, uznemiruje i sklizne okusom pušenog slanine. Zeleni luk, koji se koristi u izvorniku ovog receptora, spriječio me da dominira okusom salate, pa je bolje da ga ne stavite.
sastojci:- Kupus, Peking 300 g
- Narančasta 2 kom.
- Apple 1 kom.
- Bacon 200 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Svježi kopar 5 g
- Peršin svježe 5 g
- Kiselo vrhnje 100 g
- Sok od naranče 2 tbsp. l.
- Sinter Dijon 1 tsp.
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za salatu trebamo sljedeće sastojke: Pekarski kupus, slaninu, naranče, jabuka, jaja, zelje, kiselo vrhnje, Dijonova gorušica, paprika i sol.
- Korak 2 Spalimo slaninu u stanje hrskavih traka, koje su osušene od masti na papirnatim ručnicima.
- Korak 3 Kupus bora izrezan na tanke trake.
- Korak 4 Uz pomoć podnošenja (obrezivanje na oblik ploda), uklonite oguliti od naranče zajedno s bijelim slojem.
- Korak 5 Umetanjem oštrice noža pored filmova izrezati naranče od njih, pokušavajući zadržati oblik.
- Korak 6 Sakupimo sok od rezne ploče i od izrezanih naranče u čašu.
- Korak 7 Koprljanje i peršun.
- Korak 8 Ljuštena jabuka izrezana u trake.
- Korak 9 Dodajte jabuku i zelje na kineski kupus.
- Korak 10 Za punjenje, pomiješajte kiselo vrhnje, Dijonovu goru i sok od naranče, dodajte sol i svježe mljeveni papar.
- Korak 11 Pomiješajte kupus s umakom, širite ga u središte široke posude za zdjelu ili tanjur. Na vrhu stavite šalice kuhana jaja.
- Korak 12 Na vrhu imamo narančastu krišku s lišćem od peršina. Preostale dijelove naranče stavili smo u vijenac ispod jajeta i posipali rub s fino rasutom hrskavom slaninom.