Desert s crtanjem Curd desert "Duet" je živi primjer kako kuhanje može postati temelj kreativnosti. U ovom receptu kombiniramo kuhanje i ... crtež. Desert se ispostavlja da je svečan, može se sigurno pripremiti za dolazak gostiju. A ako pokazujete dovoljno mašte, svaki gost će dobiti svoju "sliku" i moći će se natjecati, tko je zanimljiviji. Osim toga, ovaj desert je koristan, jer glavni sastojak - sir - prirodni izvor kalcija.
sastojci:- Curd 400g
- Kondenzirano mlijeko 200g
- Kiselo krem 400g
- Šećer 3 žlice. l.
- Vanilin šećer 10 g
- Gelatin 25 g
- Prašak kakao 3 žlice. l.
- Voda je kuhala 400 ml
- Korak 1 Za pripremu ovog deserta potrebni su: sir, po mogućnosti domaći, ali ne previše suhi, vrhnje (možete uzeti najmanju masu ako ste na dijeti), kondenzirano mlijeko, šećer, vrećicu šećera vanilije i vrećicu želatine, malo kakao u prahu.
- Korak 2 Želatina se prelijeva jako topla voda kipuće i ostavlja minuta za 15 da bi se nabubrila i potpuno otopila. Ako se želatina ne otapa, može se lagano zagrijati na minimalnoj vrućini, neprestano miješajući, ali ni u kojem slučaju ne kuhati.
- Korak 3 Dok želatina swells, ne gubite vrijeme. U tavi s visokim stranicama miješajte sir, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, normalan i vanilijski šećer.
- Korak 4 Sastojci u posudi za lonce tuku se miješalicom sve dok se ne dobije homogena masa.
- Korak 5 U rezultirajućoj masi, ulijte otopljenu želatinu i ponovno namotajte s miješalicom. Kao rezultat, treba dobiti mješavinu konzistencije tekućeg kiselo vrhnja.
- Korak 6 Polovica smjese se baci u zasebnu zdjelu i odlazi, spremna je. Na ostatak dodamo kakao prah.
- Korak 7 Namjestite smjesu kakaom s miješalicom.
- Korak 8 Sada pripremamo našu "platnu za crtanje". U okruglom malom kontejneru ulijte prve 2 žlice bijele mješavine, a zatim u sredini ulijte 2 žlice mješavine u kakao.
- Korak 9 Nastavite sipati 2 žlice bijele i smeđe smjese jednu po jednu dok se posuda ne napuni. Pokušavamo strogo uliti na sredinu, kako bismo dobili obojene kolutove.
- 10. korak Najzanimljiviji početak - maštovito i crtanje! Klasična verzija slike učinjena je ovako: pomoću čačkalice, nacrtajte crte od središta do rubova deserta, kao što je prikazano na slici sa strelicama. To stvara uzorak s zračnicama.
- Korak 11 Između nacrtanih zraka nacrtajte crte u suprotnom smjeru, tj. S ruba deserta do središta.
- Korak 12 U središtu deserta stavite kontrastnu točku i pošaljite za zamrzavanje u hladnjaku najmanje 2 sata.