- Pileća prsa - 1 kilogram
- Umak od soje - 50 grama
- Osušeni đumbir - 1 čajna žličica
- Balzami ocat - 3. st. žlice
- Maslinovo ulje - 70 mililitara
- Sol, crni papar - Za okus
- Riža - 100 grama
- Crni čaj - 30 grama
- Cimet - 1 čajna žličica
- Šećer - 2 Art. žlice
1. Dobro isperite pileće prsa i podijelite ih na pola. U zasebnom jelu, gdje se marinadne dlake, sipati soja umak, maslac, balsamic ocat i đumbir. Pomiješaj sve. 2. Stavite škrinje u marinadu. Možete skuhati 2-3 sata. Ali možete ga ostaviti u hladnjaku cijelu noć. 3. De-marinirane grudi za sušenje s ručnikom i pržiti na visokoj vatri za doslovno 2 minute na svakoj strani. Meso treba pržiti samo odozgo, a iznutra ostaje meka. U tom slučaju, dojka nije pretjerana. 4. Pokrijte tavu s 2-3 sloja folije. Riža, čaj, šećer i cimet za miješanje. Ovo je naša mješavina za pušenje. 5. Stavite tavu na smjesu na jakoj vatri. Na vrhu stavite roštilj i stavite na nju grudi. Nemojte ih prekriti poklopcem na visokoj vatri 10 minuta 6. Zatim zatvorite grudi poklopcem i dim preko srednje topline 30-45 minuta. Dim od pušenja je jak, iako vrlo mirisan. Stoga morate koristiti napa.
Posluživanje: 6-8