- Vruće paprike - 8 komada
- Svježe rezani đumbir - 1/2 šalicu
- Apple ocat - 2 šalice
- Šećer - 6 čaša
- Tekućina pektina - 20 mililitara
Oštre paprike, čiste i sitno sjeckane. Đumbir se čisti, izrezati na komade proizvoljne veličine. Stavite đumbir i papar u zdjelu miješalica ili procesora hrane, i ulijte čašu jabučnog octa. Razmazite se do konzistencije kave. Stavite smjesu na brzu vatru, ponesite kuhati, nakon čega se vatra smanjuje na srednje, a u posudu dodajte preostalu čašu octa i šećera. Donijeti kuhati i pirjati 5 minuta. Nakon navedenih 5 minuta kuhanja, dodajte tekući pektin u posudu. Umiješajte, kuhajte i kuhajte točno 1 minutu. Mi uklonimo iz vatre. Pjena koja se pojavljuje na površini uklanja se. Dobivena žele se prelije preko toplih steriliziranih staklenki. Zatvorite poklopce. Okrećemo staklenke i ostavimo ih 10 minuta. Okrećemo limenke dolje, ostavimo ih na miru 24 sata. Tada se limenke mogu poslati u skladište na tamnom hladnom mjestu.
Posluživanje: 6