Slatkiši pate Ovdje je - snack mojih snova! Kao glavni sastojak, tj. Dimljenu ribu, odabrali smo skušku vruće dimljene. U idealnom slučaju, vrući dimljeni proces izgleda ovako: riba je slana i poslana pušiti u vrlo vrućem dimu oko 2 sata dok ne kuha. Tako riba postaje pušena i pečena istodobno. Vrlo ukusno, ona također zadržava korisna svojstva. Ali ovo je idealno. Nažalost, sada proizvođači zanemaruju pravila pušenja i ubrzavaju proces pomoću različitih tehnoloških trikova. Kao rezultat toga, pseudo dimljena riba dolazi do našeg stola i ovo je u najboljem slučaju. Pokušajte kupiti ribu u istoj trgovini i uvijek pitajte je li svježa. Nemojte se ustručavati pitati za miris ribe - to je pitanje vašeg zdravlja i što može biti važno ?! I zapamtite da se riba koja je pušila bez gušenja zadržala mnogo manje.
sastojci:- Dimljeni skuše 200 g
- Prerađeni sir 100 g
- Senf 0,5 tsp.
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Korak 1 Za zalijevanje ribe: dimljena riba, rastopljeni sir (kremasti okus), senf, papar.
- Korak 2 Smirite ribu s kože i kostiju. Sjeckano fino.
- Korak 3 Zacrvene sireve rešetke na velikom rešetku i pomiješajte s senfom.
- Korak 4 Dodajte sjeckanu ribu u sir i temeljito ga zamijesite vilicom.
- Korak 5 Pate poslužen sa svježim biljem (peršin, kopar, zeleni luk) i baguette.