- Svježe smrznuto skuše - 900-1000 grama (3 male ribe)
- zelje od kopra, peršin - 100 grama
- limun - 1 komad
- rajčica - 1 komad
- sol - 1 čajna žličica
- mljeveni papar - 1 prstohvat
- biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- Luk - 1 komad
Očistite skuše, operite i osušite. Rešetkom s mješavinom soli i papra. Operite zelje, sitno nasjeckajte i blago. Luk, rajčica i limun izrezani na prstenove ili polukrugove - po želji. Na poleđini skuše, napravite plitke rezove i umetnite prstene luka, rajčice i limuna. Napunite trbuh ribe zelenim. Podmažite folijski list s malom količinom biljnog ulja, stavite ribu na njega i čvrsto ga omotajte. Stavili smo posudu s ribom u grijanoj peći tijekom 180 minuta 35-40 minuta. Da biste dobili ugodnu zlatnu koru - 5-10 minuta prije kraja kuhanja, otvorite gornji sloj folije. Kad se riba skuha - izvadite jelo iz pećnice i uživajte u ukusnoj i delikatnoj delikatesi!
Posluživanje: 3-4