Riblje kobasice-kolači Sada je moderna kuhati povrće, meso i riblji proizvodi, žitarice, itd. Ali to nije samo priznanje modi, nego i želja da se ukusno i hranjivo jelo sa maksimalnim očuvanjem svih korisnih tvari. Bolje je ako postoji pećnica za kuhanje. Ako nije tamo, cjedilo, koja je postavljena na posudu odgovarajućeg promjera, napunit će ga vodom, tako da dno kapaljke ne dođe u dodir s njom. Nakon širenja poluproizvoda, cjedilo se čvrsto zatvara s poklopcem. Hrana koja se hladi smatra se prehrambenom.
sastojci:- Škrob 800 g
- Luk 1 kom.
- Češnjak 3 čađe
- Pileći jajnici 1 kom.
- Margarina 30 g
- Riblja juha 50 ml
- Peršino svježe 20 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Da biste pripremili kobasice, uzmite svježu smrznutu skušu, luk, češnjak, jaje, vrhnje margarin, riblju juhu, peršin, crni papar i sol.
- Korak 2 Sladoled odmrzavanjem na sobnoj temperaturi, crijevima, uklonite glavu, temeljito isperite iznutra i uklonite kožu. S oštrim nožem duž grebena, odrežite meso i uklonite kosti. Žarulja i češnjaka za čišćenje.
- Korak 3 Riba filet zajedno s lukom i češnjaka dvaput kroz fino meso mesa brusilica.
- Korak 4 Operite peršin u tekućoj vodi, osušite i dobro nasjeckajte.
- Korak 5 U tijesto stavite omekšani margarin, jaje, sjeckani zelje, papar, sol i ulijte u bujon.
- Korak 6 Temeljito i ravnomjerno promiješajte u hladnjaku 1 sat.
- Korak 7 Od malenog valjka stavite male kobasice i postavite ih na roštilj na paru.
- Korak 8 Zatvorite parobrod i pokrijte 1 sat. Poslužite uz umak i zelene grašak. Hladne kobasice pogodne su za umak - hren, a za vruću rajčicu.