- Skuša - 1 kilogram (2-3 komada (ovisno o veličini ribe))
- Sol - 1,5 žličice
- Paprika - 1 štipanje
- Brašno - 100-150 grama (Možete koristiti mljevene mrvice na zemlji umjesto brašna - nekoga poput nje.)
- Suhi začinski začini - 1 prstohvat (možete dodati svoje omiljene suhe začine na ribu, koristiti univerzalne začine za ribu)
- Ulje za prženje - 100 grama (ribu se može pržiti u biljnom ulju, a možete miješati povrće i vrhnje).
Skinite skupe, operite, odrežite glavu. Izrezati na ne veće dijelove. Komadiće ribljeg papra, soli, pospite mješavinom začina i ostavite u zdjelici 15 minuta za mariniranje. Stavili smo tavu s maslacem na srednje topline i, kada je dovoljno zagrijan, skupimo ribu u brašnu i pržimo. Pecite do ugodne zlatne kore. Ako riba nije pržena tijekom procesa prženja, možete pokriti posudu s poklopcem na kraju kuhanja i ispružiti ribu još 10 minuta uz nisku toplinu.
Posluživanje: 3-4