- Brašno - 1/3/4 stakla
- Šećer - 3/4 stakla
- Smeđi šećer - 1/2 šalicu
- Prašak za pečenje - 2 žličice
- Đumbir svjež 5 cm - 1 komad
- Kiselo vrhnje - 2/3 stakla
- Povrće ulje - 1/2 šalice
- Med - 1. st. jedan žlica
- Jaja - 2 komada
- Jabuke (sitno nasjeckane) - 1 1/2 šalice
Komad đumbira (duljine oko 5 cm) čisti se i utrlja na fino rešetku. Stavite ribani đumbir u tavu, dodajte 1/4 šalice šećera i istu količinu vode. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim kuhajte još 3 minute. Vrući filtar sirupa i ostavite da se ohladi. U zdjelu, prosijite brašno, dodajte preostali šećer (normalan i smeđi) i prašak za pecivo. U drugom spremniku, pomiješajte dok glatka kiselo vrhnje, jaja, biljno ulje, đumbir sirup (ne sve - samo 3-4 žlice) i med. Jabuke su odvojene od jezgre i oguljene, izrezane u kockice za stranu od oko 0,5 cm. Miješajte suho brašno i tekući kiseli vrhnje, brzo promiješajte. Umiješamo jabuke u tijesto, miješamo kratko vrijeme. Mi uzimamo obrazac za pečenje kolača, umetnemo papirnate oblike, koji ispunjavaju test od oko 3/4. Vrh s šalicom smeđih kolača. Pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva. Spremni muffini prvo se ohladi u samom kalupu, a zatim nježno izvadite i ohladite na rešetki. Živjeli, uramite, uramite! Muffini su spremni :)
Posluživanje: 12