- Brusnice - 500 grama
- Šećerna trska - 200 grama
- Limun - 1 komad
- Apple - 1 komad
Zagađivanje brusnice pripremljeno je kako slijedi (ispričavam se što ne dodavam korak po korak za pekmez od brusnice s fotografijom - kad sam kuhala, nije imala fotoaparat): 1. Na srednjoj pločici odrežite limun zest. Sok limuna iscijedio je odvojeno. 2. Temeljito isprati brusnice, neka se osuše. Zatim prebacimo bobicu u zdjelu, dodamo sok od limuna i šećer. Dobro je miješamo i ostavimo ga za noć. 3. Također na unuka trlja jabuka, oguljena i oguljena. Prebacimo ga u lonac za kavu, dodamo limunov zest. 4. Sve sok od bobica ulijte u tavu s jabukom, dodajte 2 žlice bobica, 150 ml vode, kuhajte i kuhajte oko 25 minuta. Jabuke bi trebale postati mekane, a sirup bi trebao zgušnjavati. 5. Dodajte ostatak bobica i kuhajte ih još 5-8 minuta. 6. Gem je gotovo spreman - ostaje ga samo širiti na steriliziranim posudama, čvrsto zatvoriti i ostaviti na hladnom suhom mjestu.
Posluživanje: 4-5