Fettuccine s šparogama, zelenim grašak i pršut

1. Izrežite šparoge na komade duljine oko 1 cm. Odmrznite grah. Fino sjeckani u Sastojci: instrukcije

1. Izrežite šparoge na komade duljine oko 1 cm. Odmrznite grah. Finje odrezati pršut. Izrežite gljive i luk, smanjite trešnja rajčice na pola. Odrežite parmezanski sir. Pripremite šparoge u velikom tavu s kipućom slanom vodom sve do ružičaste, dok se šparoge postane nježne, oko 3 minute. Stavite pripremljene šparoge u zdjelu, ostavite na stranu. Preostala voda iz kuhanja šparoga u tavi za kuhanje dovodi do kuhanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte sve dok ne budete spremni, prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha, rastopiti maslac u velikom tavu na srednjoj vatri. Dodajte pršut i češnjak. Pirjajte, uz miješanje, 1 minutu. 3. Dodajte gljive i pržite do zlatno smeđe, oko 3 minute. 4. Dodajte šparoge, grašak i vrhnje. Kuhajte dok se krema smanji za oko 1/3, oko 2 minute. 5. Dodajte 1/2 šalicu ribanog parmezan sira i promiješajte dok se sirovi sir. Isključite vatru. 6. Umiješajte s rajčicama. 7. Ispustite vodu iz tjestenine i dodajte tjesteninu u tavu umakom, lagano se miješajte na maloj toplini. Sezu za okus s solju i paprom. Ukloni iz vrućine. Umiješajte s preostalim sirom. Stavite tijesto u veliku zdjelu, posipajte s proljetnim lukom i poslužite.

Posluživanje: 2