Hrskavi kolačići Danas kuhamo slatke i kiselo kolače, lagano i hrskavo. Škripac čini prisutnost kukuruznog brašna u tijestu, a slatki i kiseli okus je okus brusnice. Izvana, kolačići su vrlo lijepi. Može se ukrašavati u lijepoj kutiji i predstaviti prijateljima. Prilikom pečenja, morate biti sigurni da kolačić nije pržena, već samo osušena. Inače će izgubiti svoju svečanu bijelu boju. Recept je vrlo jednostavan za pripremu. Kuhajte kekse i idite na čaj.
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Kukuruz, kukuruz 150 g
- Prašak za pecivo 4 g
- Sol 3 g
- Maslac 150 g
- Šećer 160 g
- Vanilica šećera 4 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Naranča 1 kom.
- Brusnica je osušena 50 g
- Korak 1 Za kuhanje keksa morate uzeti pšenicu i kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sol, maslac, šećer, šećer od vanilije, jaja, naranče, sušene brusnice.
- Korak 2 Pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol.
- Korak 3 Ublažite omekšani maslac, nastavite tući i dodajte šećer u dijelove.
- Korak 4 Dodaj masu slatkog maslaca, jedući jedan po jedan, jajašca.
- Korak 5 Dodajte ovoj masi suhu smjesu i pomiješajte tijesto.
- Korak 6 Odrežite ribani sloj s narančastom bojom. Bacite škrinjicu s dvije žlice šećera. Dodajte tijesto. Dobro promiješajte.
- Korak 7 Odrežite sušene brusnice u male komadiće.
- Korak 8 Dodajte zgnječene brusnice na tijesto. Mijesiti.
- Korak 9 Podijelite tijesto na tri dijela.
- Korak 10 Namjestite tijesto u okrugle cilindre promjera 3 cm. Uklonite ih 2 sata u hladnjaku.
- Korak 11 Uzmi cilindre zauzvrat, izrežite ih u krugove debljine 0,6 cm.
- Korak 12 Obratite kekse na pergament u razmaku od 2 cm na posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 13-15 minuta.
- Korak 13 Na vrhu kolačića pržene pa pazite na podešavanje načina rada peći. Kolačići trebaju biti sušeni, ne kuhani. Inače će izgubiti bijelu boju. Uklonite kolačiće iz pećnice, ostavite da se osuši sve dok se ne ohladi. Poslužite uz čaj.