Vrući sendviči s pršuta i sira U imenima "Krok-Monsieur" i "Croc-Madame" drugi dio je svima razumljiv i poznat je kao privlačnost muškarcu i ženi na francuskom. Što onda leži iza korijena "Krok" i kakve vrste jela s takvim zanimljivim, čak i smiješnim imenima? Ispada da govorimo o toplim sendvičima s pršutom i sirom. Krok znači "hrskavo, hrskavo". Kao što legenda svjedoči, dobili su svoje izvorno ime zbog kulture komunikacije s Francuzima. To je izgledalo ovako. Posjetitelj pita konobara: "Krok, monsieur." Konobar donosi nalog i šalje ga posjetitelju riječima: "Krok, monsieur." Tako je frazu u njegovo ime usredotočena na butik. Sendvič sa šunkom i sirom može biti previše jednostavan u svakoj kuhinji, osim francuskog. Korištenje Dijon senfa i umak od béchamel zajedno s hrskavim kriške kruha i sočan nadjev čine ga okusom ukusna. Crok-madam razlikuje se od Croc-Monsieur po prisutnosti prženih jaja na vrhu sendviča. Ispada da je ova kajgana bila povezana s francuskim šeširom, tako da je sendvič dobio žensko ime. Danas postoje mnoge varijacije ovih sendviča koje vole djeca i odrasli diljem svijeta. Ovaj Croque-Provencal s rajčicama, Krokodil d'Auvergne s plavim sirom, Crock-in-Norveški s lososom, Crock Tartuffle s krumpirom, čak i Crock-u Havajima s ananasom.
sastojci:- Kruh tost 4 komada
- Ham 150g
- Tvrdi sir 150 g
- Mustard Dijon 3 tsp.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslac 40 g
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Mlijeko 1 žlica.
- Timo (Timo) suho 1 prstohvat
- Osmuna 1 gr
- Sol 0,25 tsp.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Pripremite potrebne sastojke: bijeli kruh za sendviče, sir, maslac, šunku, mlijeko, začine, brašno, maslinovo ulje, Dijon senf.
- Korak 2 Širimo kruh s Dijon senfom s jedne strane.
- Korak 3 2 još uvijek ne trebamo krišku, a ostala dva stavimo na senf koji je masiran maslinovim uljem.
- Korak 4 Objesite oba komada kruha s grubim sirom.
- Korak 5 Stavite sir u tanki slatki pršut.
- 6. Sjeckajte sir na pršutu.
- Korak 7 Postavili smo dva preostala dijela kruha odozgo tako da se strana zamrljana senfom kombinira s sirom. Vrh s maslinovim uljem. Pecite na 180 ° C do zlatno smeđe boje.
- Korak 8 Dok su sendviči pečeni, pripremite umak od kamilice. Mi ćemo otopiti maslac u tavi.
- Korak 9 Pomiješajte brašno u ulje i promiješajte ga kružnim pokretima. Kukuruz bi trebao postati kremasti i stekli kremastu konzistenciju.
- Korak 10 Dodajte mlijeko, pomiješajte dok se umak ne zgusne. Ulijte začine i sol, promiješajte - umak je spreman.
- Korak 11 Podmazujte pečene sendviče s umakom i ponovno pospite sir. Nekoliko minuta u pećnici - i sendviči su spremni.
- Korak 12 Ostaje ih staviti na list zelene salate, croc-monsieu samo posuti fino nasjeckani peršin, a na croc-madam stavio "šešir" prženih jaja. Ovi sendviči izvrstan su doručak, ali mogu poslužiti i za ručak s pomfritima i salatom.