Kuhanje Capelin Moiva pripada obitelji smelt; ova mala riba ima masnoće i debeli leđima, pa ima dovoljno obožavatelja! Kapelan je brzo pržen, ova riba ne zahtijeva nikakve posebne predobrade prije kuhanja! Pržena kapelica savršeno se kombinira sa svim povrćem, osobito s maslinovim krumpirom.
sastojci:- Kapelan 600 g
- Sol 0,5 tsp.
- Pšenično brašno 4 žlice. l.
- Rafinirano ulje od suncokreta 150 ml
- Korak 1 Za pripremu pečenog kapelana potrebna nam je odmrzana ili svježa kapelica, sol, pšenično brašno, ulje od suncokreta.
- Korak 2 Pažljivo operite kapu, ispustite ga na papirnatom ručniku i lagano namočite ribu. Zatim posipajte solom.
- Korak 3 Pomiješajte ribu tako da je sol ravnomjerno raspoređena.
- Korak 4 Sada izvlačimo svaku ribu u pšeničnom brašnom sa svih strana.
- Korak 5 Pržite ribu na vrućoj tavi na rafiniranoj ulju suncokreta.
- Korak 6 Morate peći s dvije strane na zlatnu boju.
- Korak 7 Odrežite topli pečeni kapelan s nasjeckanim lukom. Mi poslužavamo kapelom za pire krumpir ili drugu posudu.