- Capelin - 500 grama
- Loose tea - 3 proizvoda. žlice (crna ili zelena, bez okusa)
- Pic - 3 Art. žlice
- Šećer - 3 Art. žlice
- Sol, papar, šećer, začin - Za okus
Uzmi staru tavu. Na njenom dnu pokrivamo foliju tako da tvori strane. Prelijte rižu (najčešće), zatim šećer i vrh čaja (bez aroma). Sve pokrivamo sa folijom, omotamo strane prvog sloja, tako da su sastojci dobro "zapečaćeni" u foliji. Uz pomoć čačkalice ili ražnjača napravimo rupe. Na vrhu folije postavlja kapelan. Prije polaganja ribe na foliju, treba se kušati, puniti, kušati i usisati na okus. Pokrijte poklopcem (čvrsto), vezujemo mokrim ručnikom (domaća hermetičnost). Zatim stavite peć na jaku vatru, minutu kasnije vatra se smanjuje na prosjek. Filtrirajte kapelom preko srednje topline oko 20 minuta. Stan će početi nositi jak miris ribe, stoga ne zaboravite uključiti kapuljaču. Tako izgleda kao gotovi dimljeni kapelan. Bon appetit! :)
Sluzi: 5