- Šljuka - 2-3 kilograma
- Bijelo kruh - 200 grama
- Mrkve - 2 komada (jedna kuhana, druga sirova)
- Jaja - 2 komada (jedna sirova, jedna kuhana)
- Luk - 1-2 komada
- Dill greens - 100 grama
- Sol - 1,5 čajne žličice (pola sol za štuka, druga polovica za žele)
- Crni papar u prahu - 2-3 prstohvat
- List otvora - 1-2 komada
- Želatina - 1-2 žličice (po stopi od 1,5 žličice po litru juhe)
Čistimo šank, moju i pripremamo se za uklanjanje kože od njega. Odrežite glavu i skinite kožu. Nježno izrežite meso nožem tako da je "čarapa" cjelovita. To je ono što imamo. Odvojite meso od kostiju. Obrtimo meso mesa mesa. Učinit ćemo isto s lukom i mlijekom kruhom natopljenim mlijekom. Moj kopar i sitno sjeckani. Pomiješajte kopriva, kruh, luk, sjeckani kopar. Dodajte sol, papar i sirovo jaje. Punjenje štuke. Stavili smo unutar "zaliha" dobivenog punjenja. Za buduću ljepotu, također ulažemo kuhano jaje i mrkve, izrezani u krugove. Otvorite kraj lišća trske treba biti vezan. Nježno stavite ribu u tavu i sipajte hladnu vodu tako da malo pokriva trupla. Sezona sa soli. Dodajte u sirove sirovi mrkve, ležaljke. Stavili smo kuharicu 30 minuta. Pike je kuhalo. izvadite ga iz bujona i, dok se hladi, napraviti jelly. U bujonu, dodajte natopljenu želatinu i temeljito ga otopite. Skuhajte hlađeni plišani štih u dijelove, raširite na pločicama i napunite želatinoznom otopinom. Možete ukrašavati mrkvom, jajima ili zelenilom. Stavili smo hladnom mjestu na zamrzavanje.
Posluživanje: 5-6