Proizvodi koji su povezani s funkcionalnom snagom
Takvi proizvodi moraju imati dugi rok trajanja, lako se pripremaju i dobro asimiliraju u tijelu. Međutim, najvažniji proizvod proizvoda, povezan s funkcionalnom prehranom - je prilika za poboljšanje zdravlja tijela. Ti se proizvodi smatraju samo onima koji u svom sastavu sadrže određene sastojke koji su nekako korisni za zdravlje.
Postoji niz obveznih uvjeta, bez kojih se proizvod ne može smatrati funkcionalnim. Prije svega, sve njegove komponente moraju imati prirodno podrijetlo. Svi takvi proizvodi bi trebali biti sastavni dio dnevne prehrane. Posljednja stvar je da svaki od njih mora djelovati na tijelo, na primjer, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, povećati imunitet itd.
Prehrambena prehrana ne može se pripisati prehrambenim dodatcima ili lijekovima, oni se prikazuju u obliku običnih prehrambenih oblika i nikada nisu u obliku tableta, pilula itd. Jedna od prepoznatljivih osobina tih proizvoda može se nazvati onim što se može koristiti bez propisivanja liječnika. Također je važno da se oni mogu koristiti dugo vremena, budući da nemaju nuspojave i nemaju štetu tijelu. Da bi se spriječilo ili liječenje učinilo njihovo dostignuće, moraju se redovito koristiti.
Funkcionalni proizvodi nužno moraju biti prirodnog podrijetla, ne smiju sadržavati štetne aditive i kemijske nečistoće. Svaki od njih mora posjedovati veliku biološku aktivnost.
Svaki proizvod koji se odnosi na funkcionalnu prehranu nužno mora proći dugoročne testove u kliničkim uvjetima i imati medicinsku dokumentaciju.
Povijest pojave funkcionalne prehrane
Funkcionalni proizvodi prvi put su se pojavili u Japanu. Japanci su 1955. godine stvorili prvi mliječni proizvod mliječnih proizvoda, razvijen na osnovi laktobacila. Japanski lijek već je shvatio da je zdravo organizam nemoguće bez održavanja intestinalne mikroflore u normi. Nakon 29 godina u Japanu pokrenut je nacionalni projekt prema kojemu je započeo stvaranje sustava funkcionalne prehrane. Godine 1989. ovaj znanstveni smjer službeno je priznat i pojam "funkcionalna prehrana" započeo je koristiti u znanstvenoj literaturi. Dvije godine kasnije formiran je sustav funkcionalne prehrane na državnoj razini. Otprilike istodobno pojavio se pojam proizvoda koji se mogu konzumirati da održe svoje zdravlje.
Funkcionalni proizvodi u svijetu
S obzirom na vrijeme, ova grana proizvoda se širi i dobiva popularnost. U svjetlu svijeta ljudi se prebacuju na funkcionalnu prehranu, a Rusija nije iznimka. Naši proizvođači pokušavaju držati korak s inozemstvom, stalno povećavajući udio proizvedenih funkcionalnih prehrambenih proizvoda. Proizvođači Europe, Japana i Amerike napredovali su mnogo dalje.
Pravi trenutak je Japan jedina zemlja u kojoj je usvojen i zakon o funkcionalnim prehrambenim proizvodima. Na primjer, u prodaji se mogu susresti gotove juhe koje sprečavaju razvoj kršenja krvotoka, čokolade, što pomaže pri prevenciji infarkta miokarda, pa čak i piva protiv patoloških stanja.
Gotovo iste široke uporabe funkcionalne hrane u SAD-u, tvrtka je raspoređena za oglašavanje u medijima. No na području Njemačke zabranjeno je slično oglašavanje proizvoda koji imaju ljekoviti učinak.
Danas možete računati više od tristo tisuća vrsta takvih proizvoda. U Japanu, slični proizvodi čine 50%, au Europi i Americi oko 25% ukupnog udjela hrane. Prema prognozama japanskih i američkih stručnjaka, uskoro neki funkcionalni proizvodi mogu zamijeniti pojedinačne lijekove na tržištu.
Je li moguće uključiti takve proizvode kao službenike ?
Naravno, mnoge tvari koje su dio proizvoda funkcionalne prehrane mogu donijeti značajne prednosti ljudskom tijelu. Ali ti proizvodi nisu panaceja. Ne možete ih smatrati lijekovima. Zbog toga se mogu koristiti uz lijekove za liječenje određenih bolesti, ali ne i na njihovom mjestu. Osim toga, proizvođači takvih tvari moraju uzeti u obzir međusobne odnose različitih tvari. Neke korisne tvari mogu manifestirati njihova ljekovita svojstva samo u kombinaciji s drugima, što je naše tijelo apsorbira u izoliranom obliku.
Vrste i sastav funkcionalnih proizvoda
Proizvodi koji su povezani s funkcionalnom prehranom, u svom sastavu sadrže velike doze aktivnih bioloških komponenti. Mogu uključivati različite mikroelemenata, vitamine, bioflavonoide, antioksidante, probiotike, bakterijske mliječne kiseline, aminokiseline, dijetalna vlakna, proteine, polinezasićene masne kiseline, peptide, glikozide itd.
Češće se na tržištu proizvode funkcionalni proizvodi u obliku juhe, žitarica, koktela i pića, pekarskih proizvoda i sportske prehrane.
Stručnjaci preporučuju da proizvodi funkcionalne prehrane čine ne manje od 30% ljudske prehrane.