Zeleni fusilli Mesni umak od zelenih grašaka, brokula i zelenog zrna ima bogatu zelenu boju, vrlo ukusan i aromatičan, koristan, neobičan i samo nalaz ljubiteljima zelenog povrća! Tjestenina s takvim umakom postaje impregnirana s njim, postaje zelena, dobiva karakteristični okus i miris! Korisno, lijepo i nevjerojatno ukusno!
sastojci:- Fusilli 350 g
- Maslac 50 g
- Luk 1 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Zamrznuti zrnati grah 70 g
- Frozen grašak 70 g
- Brokula kupus 120g
- Sol 0,5 tsp.
- Krema 100 ml
- Korak 1 Treba nam fusilli (spirale), zelene grašak, zeleni grah, brokulu, luk, češnjak, vrhnje 15%, maslac i sol za pripremu "zelene" paste.
- Korak 2 U velikom tavu kuhajte vodu, oko 2 litre. U vodu bacamo sol, povrće (grašak, brokula, zeleni grah), pomiješamo, miješamo nekoliko minuta i odmah prebačemo u ledenu vodu 10 sekundi.
- Korak 3 Spojimo vodu i prenesemo povrće u posudu za miješalicu.
- Korak 4 Prelazite na veliku brzinu nekoliko sekundi da biste dobili više ili manje homogenu povrtnu kvasu.
- Korak 5 Očistimo luk i mljeveno. U tavi, otopite maslac, pržite luk sve dok ne postane prozirna.
- Korak 6 Ulijte kremu u tavu, pomaknite zelenu pire od povrća iz posude za miješalicu, dodajte malo soli.
- Korak 7 Miješajte i pirjite na sporoj vatri, povremeno miješajući.
- Korak 8 Dok pripremate umak, kuhajte dok ne budete spremni u slatkoj vodi fusilli, isušite vodu.
- Korak 9 Od tava, pretvorite umak natrag u miješalica, umutite dok glatka za nekoliko sekundi uz velike brzine.
- Korak 10 Stavite umak u tavi iznad tjestenine.
- Korak 11 Dobro izmiješajte tako da svaka spirala bude prekrivena umakom. Poslužujemo takvu pasta u vrućem obliku odmah nakon pripreme!