- Luk (presječen) - 60 grama
- Bacon (kockice) - 80 grama
- Govedina - 700 grama
- Češnjak (sjeckani) - 1 čajna žličica
- Osušeni peršin - 2 žličice
- Sol, papar - - Za okus
- Brašno - 2,5 st. žlice
- Mrkva - 1 komad
- Goveđa juha - 1 šalicu
- Krumpir - 300 grama
- Šampinjoni - 10 komada
- Pasta od rajčice - 2 proizvoda. žlice
- Suncokretovo ulje - 1 Art. jedan žlica
Pripremite sve sastojke. Govedina rezana u kockice 2-3 cm, slaninu i luk - male kocke, mrkve - prstenovi. U posudu za kuhanje zagrijavamo ulje, na srednje toplim tijestima i slaninu, 1-2 minuta. Zatim, luk i slanina pažljivo se uklanjaju iz posude, a preostala masnoća ostaje. Luk i slanina nisu bačeni - još uvijek je korisno. Sada dodajte nasjeckani češnjak i govedinu u tavu. Pržite u brzoj vatri na smeđu koru na komadiće govedine. Solim, papar, dodajte peršin. Kada je meso prekriveno korom, dodajte brašno u posudu i brzo promiješajte, sprečavajući stvaranje grudica. Zatim se vratimo u pan slaninu i luk i dodamo mrkve i vino. Kuhajte i kuhajte još 5 minuta uz srednju toplinu. Zatim ulijte juhu goveđeg mesa, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopac i pecite 75-80 minuta. Zatim dodajte srednje komadiće rezanog krumpira i polusječenih gljiva, tijesto od rajčice i malo vode. Umiješajte i kuhajte još 40 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim skinite poklopac i zavarite željenu gustoću umaka (oko 15-20 minuta). Slušamo vruće. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4