Kako kuhati ukusnu i jeftinu ribu

Kako kuhati ukusna i jeftina riba kod kuće, napisala puno informacija. U ovom članku ćemo pogledati glavne faze i male trikove kuhanja ribe i ribljih jela kod kuće. Oni će vam pomoći da napravite ribu i jela iz nje ukusna, mirisna, svi voljeni. Uostalom, riba - vrlo koristan proizvod, bogat kalcijem, fosfornim i proteinima.

Glavni problem koji nastaje pri pripremi ribljih jela je specifičan miris ribe. Neki ljudi jednostavno ne podnose snažan miris i smatrati ga vrlo neugodnim. Riba s jakim mirisom ribe: bakalar, kopilot, koplje, itd., Samo trebate kuhati na poseban način, a onda se miris mirisa isparava sam po sebi. Vrste ribe s jakim mirisom kuhaju se u vodi uz dodatak male količine krastavaca i savršeno neutraliziraju miris ribljeg raznih začina koji su pogodni za kuhanje ribljih jela. Također se mogu dodati tijekom kuhanja. Kod pripreme krmača, koža se obično uklanja sa svoje tamne strane, jer snažno mirisna.

Drugi način da se riješite miris ribe jest da dodate pola šalice mlijeka u lonac s vodom - miris će nestati, a riba će biti ne samo mekša nego i mnogo ukusnija.

Ako riba miris poput blata, možete ga natapati u sol ili u ocat nekoliko sati, neće biti trag mirisa.

Ako ribu treba pržiti, onda se riblji miris može ukloniti na sljedeći način: tijekom procesa prženja dodajte nekoliko kriški sirovog krumpira na ribu, nakon prženja krumpir treba odbaci.

Za čišćenje jela od mirisa ribe, trebali biste ga isprati s korištenim čajem. Kako biste spriječili pojavu mirisa ribe iz posuđa, možete podmazati posudu ili tavu s limom ili ocatom.

Nakon kuhanja ribe i ribljih jela, ruke su dugo mirisale poput ribe. Da biste to izbjegli, obrišite ga nakon rezanja ribe s limunom. Ako u kući nema limuna, možete obrisati ruke sa zrnom kave ili mljevenom kavom, miris će nestati.

Kuhana riba.

Prekrasan i jeftin način kuhanja ribe je kuhati ili ispariti. Ova riba nije samo ukusna, već i vrlo korisna. Kuhajte ribu u maloj količini vode u malim obrocima, tako da se ne ruši i ne slomi. Ako kuhate cijelu ribu, onda je potrebno potpuno uliti hladnom vodom. Ako je riba izrezana na komade, najbolje je početi kuhati u kipućoj vodi tako da ne kuhati. Ako je riba zamrznuta, treba ga kuhati samo u hladnoj vodi. Da bi bilo prikladnije kuhati cijelu ribu ili izrezati na komade, napravite posudu s komadom gaze, tako da su njezini rubovi izloženi. Nakon završetka kuhanja, ribe se lako mogu postići na gaze iz posude, bez oštećenja.

Kada se riba kuha u vodi ili u mlijeku, ne slijedi da tekućine kuhaju i kuhaju, tako da kod kipuće vode treba smanjiti na umjerenu temperaturu. Da biste shvatili da je riba spremna, moguće je i način na koji se peraje razlikuju od nje, ako je lako, riba je spremna.

Da bi kuhana riba bila vrlo ukusna, dodajte majoneze u kipuću vodu. Na ovoj vodi možete pripremiti ukusni umak od ribe.

Lignje treba kuhati u cijelosti ili sjeckani u velike komade. Kandidi se uranjaju u kipuću vodu uz dodatak začina ili kopra. Lignje se ne smije kuhati dugo, inače će postati grubo ukusan, tvrd. Lignje može biti spreman za 7-10 minuta.

Rakovi, škampi, rakovi treba kuhati u jako kipućoj vodi s velikim dodatkom soli.

Pržena riba.

Za ribu ne gubi oblik tijekom prženja, potrebno je napraviti nekoliko plitkih rezova prije prženja. Bolje je ne ribati s krušnim mrvicama, kad pržite, neće ostati na ribi. Bolje je zamotati ribu brašnom. Prije prženja ribe treba prskati s ocem ili limunovim sokom kako bi meso bilo bijelo, mekano i ukusno. Limun i ocat neutraliziraju specifičan miris ribe.

Da se riba ne raspadne i ne drobi za vrijeme prženja, bolje je da ga pola sata prije prženja i pustite da se natopri solom.

Ako odlučite kuhati riblje rezane grah, onda se prženi luk treba dodati u riblju ribu, tako da će se kruh jednostavno neusporediti!

Ukusna i jeftina kuhati ribu kod kuće može biti kako slijedi: očistite ribu, temeljito ga isperite, protrljajte iznutra i izvana sa sljedećom smjesom: octom, zdrobljenim češnjakom, solom, pustite da se skuha na hladnom mjestu 2 sata, a zatim pržiti.

Riba mesa bila je mekana i nježna, natapajte je prije prženja u mlijeku ili ga pokrijte debelim slojem kiselog vrhnja.

Pržena riba će postati vrlo ukusna, ako se prije prženja spusti pola sata u mlijeko, a onda se obrišite u brašno i prekrite pecenim jaješom, kotrljajte krušnim mrvicama i pržite u kipućom biljnom ulju.

Riba obično pržiti dok je poklopac otvoren, ali kako bi spriječio prskanje masnoće, možete pokriti posudu s prevrnutom cjedilo.

Nemojte pržiti ribu u maslacu, tako da će izgorjeti. Da ne bi spalili ribu, potrebno je dodati malo soli u biljnom ulju prije prženja.

Ako odlučite pržiti ribu u tijesto, najprije zalijte sirovu ribu u brašno, a nakon toga umočite u tijesto, tako da će ležati u gustom sloju. Ribu u tijesto u mljevenom ulju, tako da je riba prekrivena crvenom korom.

Pečena riba.

Da bi se riba lako izvadila nakon pečenja, stavite foliju ili papirnati papir za pečenje na dnu posude za pečenje. Ako peći ribu na rešetku, posipajte ga kukuruznim brašnom tako da se ne lijepi i ne lijepi na rešetku.

Ribu treba peći u toploj pećnici, tako da na njemu nastaje crvena kora, a sama se riba pokazala pospanom i mekom.

Ukusna hrana, inspiracija i ugodan apetit!