- crvena vruća chili paprika - 1 kilogram
- glava češnjaka - 1 komad
- sjemena od kumin - 50 grama
- veliki stan - 1. st. jedan žlica
- maslinovo ulje - 1 komad
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Lagano mastite posudu za pečenje biljnim uljem. Paprike za razvrstavanje, izbacivanje svih loših plodova. temeljito oprati i osušiti. Prosijite na lim za pečenje, pospite 2 žlice. l. Biljno ulje, pokriti folijom i poslati u pećnicu 40 minuta. Izvadite paprike iz pećnice, ohladite na sobnu temperaturu. Izrežite svaki papar u dva dijela. Peel off sjeme i stabljike. (Harrisu se može kuhati s dvije metode - miješalicom ili rukama.) Ako koristite miješalicu, morate ukloniti kutikulu osim sjemenki i pedikela, a ako ga rezati nožem, možete ostaviti oguliti. Ručno radite rukavicama (kulinarskim). na dosljednost neujednačene krave. Peel češnjak i usitnite ga vrlo fino. Stavite pire paprike i češnjak u zdjelu. Stajati s kumin i sol, dobro izmiješati. Prebacite gotov proizvod u čistu posudu napunjenu maslinovim uljem.
Posluživanje: 10