- sjemenke kumin - 1 čajna žličica
- zeleni luk, samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, sjeckani - 6 komada
- mala češnja češnjaka - 2 komada
- chili - 1-2 komada
- lišće lišća - 3 šalice
- svježe stisnutu sok od limete (oko 3 limes) - 1/4 šalice
- brijanje kokosa - 2 st. žlice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- i 1 žličica maslinovog ulja - 1 st. jedan žlica
U maloj tavi pržite sjeme kumin na srednjoj vrućini dok ne zasušu i miris se pojavi, oko 3 minute. Dopustite da se malo ohladi, a zatim lagano mljeti s nožem. U procesoru hrane spojite luk, češnjak i čili oko 10 sekundi. Dodajte cilantro, drobljeni kumin, sok od limuna, 2 žlice vode, kokoseve strugotine, sol i maslac, tuku do konzistencije paste. Poslužite salse na sobnoj temperaturi.
Sluzi: 1