Hladno kuhana svinjetina s senfom

1. Meso treba dobro isprati i dobro obrisati. Uklonite višak filma iz komada. Sastojci : instrukcije

1. Meso treba dobro isprati i dobro obrisati. Uklonite višak filma iz komada. Proširite komad mesa solom i paprom. U ovom obliku, meso bi trebalo malo podnijeti. Češnjak fino odrezan ili stisnut češnjakom. Korijen svježeg đumbira je sitno sjeckani. Zavijajte grančicu ružmarina, ako ga imate svježe. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve ove sastojke. Dodajte senf i dobro promiješajte. 2. Pomoću ove mješavine dobro podmažite cijeli komad mesa. Zamotajte je u plastičnu vrećicu. Da bi se meso natopilo aromom svih ukusnih jela, trebalo bi ostati preko noći u hladnjaku. Sutradan ćemo uzeti meso iz hladnjaka. Preokrenite ga u nekoliko slojeva folije. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Koliko traje da se meso čuva u pećnici? Ocijenite ovo: za svaki 500 g mesa traje 20 minuta i još 20 minuta za cijeli komad. Ako ste uzeli recept 1,5 kg mesa, trebate 1 sat i 20 minuta vremena. Spremni kuhani svinji ohlađeni, izrezani. Možete poslužiti sa svježim povrćem i hrenom.

Posluživanje: 8-10