Hranjenje djeteta u vrtiću

S posebnom pažnjom treba pristupiti pitanju dječje prehrane u vrtiću. Obično u vrtićima postoji zajednički jelovnik za svu djecu. Oni su djeca u dobi od 1,5 do 7 godina. Sezonsku hranu utječe samo činjenica da u ljeto i jesen djeca pokušavaju dati više voća i povrća, a zimi i proljeća - sokovi i voće.

Ono što osoblje u vrtu uzima u obzir pri izradi dječjeg jelovnika

Prilikom sastavljanja izbornika za djecu, uzeti su u obzir sljedeće: skup proizvoda koji se koriste po danu, količinu dijelova, vrijeme koje se troši na pripremanje jela, sve norme za zamjenjivost proizvoda za kuhanje. Stope gubitaka za obradu topline i hladnoće uzimaju se u obzir svi podaci o sastavu proizvoda.

Prije svega, prilikom sastavljanja dnevne prehrane obratite pažnju na prisutnost proteina u njemu. Izvori životinjskih bjelančevina su: jaja, meso, riba, mliječni proizvodi, mlijeko. Bjelančevine povrća bogate su nekim žitaricama (zob, heljda, proso), mahunarke i kruh. Ipak, većina masti u dječjoj prehrani treba biti životinjske masti. Te masti su u kiseloj vrsti, vrhnja, maslacu. Ukupna količina biljnih masti u dnevnoj prehrani djeteta mora biti najmanje 20% (suncokret, maslinovo ulje).

Takvi proizvodi kao što su pekmez, šećer, slatkiši, medeni rafinirani izvori ugljikohidrata, manje su korisni za dijete. Većina dnevnih potreba djeteta u ugljikohidratima treba provesti na štetu kruha, žitarica i raznih tjestenina. Ali što je najvažnije, zbog voća i povrća. Vrlo važno za tijelo djeteta nalaze se u povrću i voću, uz ugljikohidrate, mineralne soli, vitamine i elemente u tragovima. Osim toga, voće i povrće savršeno pomažu procesu probave hrane, što je vrlo važno za djetetovo tijelo. Aromatske tvari i voćna ulja potiču izlučivanje želučanog soka, povećavaju apetit. U prehrani djeteta u vrtiću, također su uključeni češnjak i luk.

Svakodnevno na izborniku dječjeg vrtića mogu se nalaziti proizvodi poput maslaca, mlijeka, šećera, kruha, mesa, povrća i voća. Takvi proizvodi poput svježeg sira i jaja mogu se dati djeci svaki drugi dan. Riba se može dati djeci 1-2 puta tjedno (250 grama). Jednom tjedno osoblje vrtića može pripremiti ribu ili vegetarijansku juhu za djecu.

Dječiji vrtić ne smije svaki dan ponavljati jela na jelovniku, slično u sastavu. Na primjer, ako su za vrijeme ručka djeca jeli prvu juhu s tjesteninom ili žitaricama, tada bi se ukras trebao pripremiti za djecu povrća, ali ne i tjesteninu i žitarice. U dječjim vrtićima djeca se poučavaju da počnu jesti kiselo voće, sirovo povrće ili salate. Takva hrana povećava apetit, potičući proizvodnju želučanog soka. Salate povrća se redovito, ali u malim količinama, tako da dijete razvija naviku konzumiranja svježeg povrća.

Jedan od najvažnijih uvjeta u procesu sastavljanja jelovnika u vrtiću jasan je zapis o zahtjevima Sanitarne i epidemiološke službe. To se odnosi na mjesto gdje se hrana priprema za djecu, zabranjena jela i proizvodi, na primjer dimljeni proizvodi, kobasice. Osim toga, pozornost se posvećuje zdravlju osoblja, koji radi u kuhinji dječjeg vrtića. Zaposlenici moraju proći redovitu medicinsku komisiju.

Kako bi proces prehrane bio obavljen u vrtiću?

Ovisno o vremenu provedenom u vrtiću, postavljene su tri ili četiri obroka dnevno. Smetnje se trebaju odvijati u čistoj i prozračnoj prostoriji.

Režim u vrtu je uređen tako da šetnje i bučne igre pola sata prije obroka završavaju. Ovaj put je za mirne igre. Morate biti posebno oprezni za lako uzbudljivu djecu, nemojte ih preopteretiti s različitim pojavljivanjima.

Učitelj bi trebao naučiti djecu da tiho sjednu za stolom, potrebne primjedbe treba biti učinjeno na prijateljski način i mirno. Posluživanje stolom treba biti uredno organizirano - to je kao djeca.

Roditelji bi uvijek trebali upozoriti skrbnika o alergijama djeteta, o bilo kakvim proizvodima, o proizvodima koje dijete ne može pojesti zbog bolesti ili pojedinačne netrpeljivosti. Odgojitelji ne bi trebali prisiliti dijete da uzme hranu - svatko treba pronaći individualni pristup. Dječji vrtić trebao bi biti poslužen u opuštenoj atmosferi.