Lagani slani jagoda Kurd (ili kurd) je slatka kremasta, koja se priprema na bazi voća ili voćnog kaše ili soka. Sastav također uključuje i sirova jaja, prema vrsti tehnologije Kurda koji najviše voli kremu. Po strukturi, posuda također ima nježnu, laganu, malo želatinoznu strukturu. Za okus južnog Kurda podsjeća na najfinije dječje sir s jagodama. Kurd se može koristiti kao slatki umak za aperniki, palačinke ili služi kao zaseban, nezavisni desert. Ako jagode nisu dopuštene iz bilo kojeg razloga, onda bi krumpir jagode trebao proći kroz sitnu cjedilu. Kad se ohladi, Kurd je prekriven mršavom, tamnom korom. Da biste je izbjegli, možete pokriti površinu nakon pripreme kurdskog filma hrane, tako da film leži na kremi i da nema zraka izravnog učinka. Ova kora ne utječe niti na okus niti na teksturu. Isključivo na boju krema.
sastojci:- Jagoda 300 g
- Maslac 100 g
- Sok od limuna 40 ml
- Pileći jajnici 5 kom.
- Šećer 150g
- Korak 1 Pripremite jagode, jaja, šećer, maslac, šećer, limun (ili sok od limuna).
- Korak 2 Jagoda je odvojena od stabljike, isprana i stavljena u miješalicu. Iscijedite sok od limuna, mjere 40 ml.
- Korak 3 Dodajte sok od limuna u jagode, sve zajedno mljeveno u kaši.
- Korak 4 U malom loncu s debelim dnom stavite jaja, dodajte šećer.
- Korak 5 Beat.
- Korak 6 Prelijte kašu od jagode. Pomiješajte se s umetkom.
- 7. korak Dodaj maslac. Stavite na peć. Zagrijati na jednoličnu vatru sve dok se ulje potpuno ne otopi i masa se ne zgusne. Stalno miješajte Kurd šipkom.
- 8. Koristite Kurd na željenu gustoću. Nakon hlađenja, Kurdi ne postaju gušći, ali održavaju svoju gustoću, kao u vrućem obliku.
- Korak 9 Pripremite kurde u toplom ili ohladenom stanju.