- Patlidžana - 3 komada
- Rajčice - 5-6 komada
- Luk - 1 komad
- Masline zelene - 8-10 komada
- Capers - 40 grama
- Maslinovo ulje - 50 mililitara (15 grama jajetnika, 35 gr za pečenje luka)
- Parmezanski sir - 40 grama
- Mozzarella sir - 120-150 grama
- Aromatska trava (suha) - 1 prstohvat
- Sol - 1 Za okus
- Češnjak - 4 zuba
- Crni papar - 1 Za okus
- Balsamic ocat - 25-30 mililitara
- Šećer - 1 Art. jedan žlica
Patlidž odrezati, potopiti u vodi 10-15 minuta, osušiti. Stavite na lim za pečenje, pospite uljem i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Na preostalom ulju pržite sjeckani luk, masline, kapare. Nakon 5 minuta dodajte začini, ocat, suhe bilje, šećer. Procijedite još nekoliko minuta. Preporučujem vam lagano dodavanje začina, kušanje. Izrežite rajčicu u krugovima. Izrežite mozzarelu na kriške. Stavite rajčicu, luk s povrćem, mozzarella na patlidžane, pospite parmezanom na vrhu. Pecite u pećnici 10-12 minuta. Bon appetit!
Posluživanje: 6