- Patlidžana - 2 komada
- Kachachek - 1 kom
- Mrkva - 2 komada
- Bugarski papar - 2 komada
- Rajčice - 2 komada
- Luk - 1 komad
- Povrće juhe - 100 mililitara
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Šećer - 1 čajna žličica
- Zelenilo, peršin, sol, paprika - 1 Za okus
- Sok od limuna - 2 žličice
Uzimamo pahuljice, izrezati u kocke i staviti ih u slanu vodu 10-15 minuta. Trljamo mrkvu na veću žbuku. Izrežite sve povrće (kako vam se sviđa - prstenje, kocke, polumjeseci). Bugarski paprike najbolje je izrezati u trake. S rajčicom uklonite kora najprije. Da biste lakše uklonili - sipati rajčicu kipućom vodom. Patlidžana, luk, mrkve i tikvice u dubokoj tavi s maslinovim uljem i pržite 5 minuta. Zatim dodajte slatki papar i rajčicu, sipajte 100 ml vode, posolite solom, paprom i šećerom. Pecite povrće na laganoj vatri ispod poklopca dok se ne učinite. Širenje na tanjure, dodajte svježe zelje.
Posluživanje: 4-6