- đumbir keksi - 1 1/2 čaše (oko 30 komada) kora)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (kore)
- rastopljeni slan maslac - 5 Art. žlice (kore)
- mlijeko - 2 šalice (punjenje)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (punjenje)
- cimet - 1/2 čajna žličica (punjenje)
- ribani muškatni oraščić - 1/2 čajna žličica (punjenje)
- mljevene češnjake - 1 češalj (nadjev)
- šećer - 1/2 šalica (punjenje)
- sol - okus (punjenje)
- veliki žumanjak - 4 komada (punjenje)
- kukuruzni škrob - 1/4 Staklo (punjenje)
- Bundeva bundeva - 1 1/4 Staklo (punjenje)
- slano maslac - 1. st. žlica (punjenje)
- masna krema - 1 1/2 šalice (punjenje)
- pola pecan oraha - 10 komada (za pekane)
- šećer - 1/2 šalice (za pekane)
- mljeveni cimet - okus (za pekane)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Zgušnjavajte đumbirne kekse u miješalici ili procesoru za hranu i temeljito promiješajte s rastopljenim maslacem i šećerom. 2. Stavite masu u kalup peciva, pritiskajući je na površinu. Pecite u pećnici 15 minuta. Dopusti da se ohladi. 3. Da biste napunili bundevu, umiješajte mlijeko, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni oraščić, češnja, čašu šećera i prstohvat soli u srednjoj tavi. Donijeti na kuhanje preko niske topline. 4. U srednjoj zdjeli, tukli žumanjke kukuruznim šećerom i 1/4 šalice šećera. Postupno dodajte smjesu mlijeka i bič. Nataknite tekućinu natrag u tavu. Kuhajte na srednjoj vrućini, kontinuirano miješajte 2 minute. 5. Uklonite iz vrućine i pobijedite s bundevom kaši i otopljenim maslacem. Prosijati dobivenu smjesu kroz fini sloj u čistu zdjelu. 6. Stavite punjenje na ohlađenu koru, razinu s lopatom. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. 7. Izradite kandirano nuts, rastopiti 1/2 šalice šećera u malom loncu na srednje topline. Kada se šećer pretvori u svijetlo smeđe, dodajte čašu cimeta i pecans. Lagano izmiješajte i stavite matice na list papira za papir da se ohladi. Nakon 8 minuta fino usitnite matice. 8. Beat gusta krema i ukrasite ih s tortom. Posipajte kandirano orasi na vrhu i poslužite.
Posluživanje: 10