Jaja u škotskom - izvorno jelo za uskrsni obrok. Delikatna jaja u ljusci mljevenog mesa s hrskavom korom ne samo da izgledaju ukusno, već i zadivljujuće po ukusu. Osim toga, njihova priprema ne zahtijeva mnogo napora - jednostavni proizvodi, pola sata vremena i odličan rezultat.
sastojci:
- Četiri jaja;
- Meso meso peradi - 250 g
- Brašno - 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Čile, kopra, ostali začini - okus
Postupak pripreme:
- Kuhajte jaja. Bolje je, ako su mekane - na taj način punjenje će postati vrlo nježna
- Pripremite mljeveno meso - vrijedi upotrijebiti piletinu ili pureće filete. Pomiješajte ga s začinima - osim čilija i kopra, peršina, bosiljka, oregana, raznih vrsta papra i muškatnog oraščića
- U tri malena spremnika smjestite brašno, mrvice kruha i emulzija dvaju tuklih jaja
- Lagano mazite ruke, stavite na dlan sitnog dijela mljevenog mesa i posložite je
- Umočite kuhano jaje u zdjelu brašna i namotajte - to će osigurati dobru povezanost glatke površine proteina s mljevenim mesom. Stavite jaje u središte dlana i pažljivo je zamotajte mljevenim mesom. Držite ljusku uniformu - bez suza i prorjeđivanja
- Dobijte rezultirajuću prazninu u krušnim mrvicama, a zatim u emulziji jaja - i tako nekoliko puta
- Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje dok ne kuhate i pržite mesne kuglice sve dok se ne pojavi zlatna kora
- Pecite jaja jedan po jedan, postavljajući ih na papirnati ručnik - tako da se višak masnoća upije u papir. Ako sumnjate u spremnost sloja mesa, možete staviti pripremljenu posudu nekoliko minuta u pećnicu