Teletina na seoski način
Na listi salata, posute sjemenkama šipaka.
Za 4 obroka receptu:
- 500 g pulpe od teletine
- ribani muškatni oraščić
- sol
- 2 jabuke
- sok i kora 1/2 limuna
- mljeveno cimet
- 4 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 stol. žlica brašna
- 100 ml suhog crnog vina
Priprema:
1. Odrežite meso solom i oraščićem. Izrežite jabuke na kriške i uklonite jezgru sjemena. Slice jabuka pospite sokom limuna i pospite zest. Napravite rupe u mesu, teletinu s jabukama, pospite cimetom i ulijte polovicu biljnog ulja. Pecite 30-40 minuta na 180 °. 2. Zatim, pospite mesom brašnom, posipajte ostatkom ulja i ulijte vino u kalup. Pecite još 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 90 min.
U jednom posluživanju 360 kcal
Proteini - 26 g, masti - 23 grama, ugljikohidrati - 10 grama
Odrezak s nadjevom
U "džepu" - šampinjoni s jajima i krušnim mrvicama.
Za 4 obroka receptu:
- 500 g govedine
- 2 tablice. žlice maslaca
- 200 g šampinjona
- 1 hrpa peršina
- krušne mrvice
- rešetkana zest 1/2 limuna
- 2 jaja
- sol
- mljeveni crni papar
Priprema:
- Gljive su izrezane na kriške i pržene u maslacu. Pomiješajte peršin. Jaja jahati, pomiješana s breadcrumbs, peršin, limun kora i gljiva. Sezona se puni, rubovi čačkalica za rezanje. Peći 40 minuta na 180 °, periodično ulijevajući meso s rezultirajućim sokom.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
U jednom posluživanju 459 kcal
Proteini - 31 g, masti - 32 g, ugljikohidrati - 11 grama
Teleća peciva s gljivama
Pecen u vinu sa šljiva.
Za 6 obroka receptu:
- 500 g pulpe od teletine
- 300 g šampinjona
- 250 g suhog bijelog vina
- 2 luka
- 200 g sjeckanog mesa
- 2 tablice. žlice pšeničnog krušnog mrvica
- 6 kom. suhe šljive
- zrna 6 oraha
- 50 g maslinovog ulja
Priprema:
1. Šampinjoni i polovica luka izrezati u male kocke, smeđe u maslinovom ulju (10 min). Sezoni za okus. 2. Izrežite meso na kriške preko vlakana i obeshrabrujte. 3. Preostali luk za mljevenje, pomiješajte s nasjeckanim mesom i krušnim mrvicama. Odrežite komadiće mesa i stavite na svaku žličicu gljiva i sjeckani meso. Meso je valjano u cijevi i vezano s končanom ili pričvršćeno kopčama. 4. Stavite valjke u tavu, dodajte vino, dodajte suhe šljive i orasi. Dopustite kuhati, a zatim 30 minuta lagano kuhati ispod poklopca.
Vrijeme kuhanja recepata: 45 min.
U jednom posluživanju 333 kcal
Proteini - 28 grama, masti -17 grama, ugljikohidrata - 13 grama
Kurnik
punjenje se može mijenjati.
Za 8 servisa receptu:
- 500 g tijesta kvasca
- 100 g brašna
- 1 šalicu mlijeka
- 2 jaja
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- sol
- 800 g piletina
- 100 g maslaca
Priprema:
1. Jaja s mlijekom, brašnom i solom. Na biljnom ulju ispeći delikatne palačinke. Finje isjeckajte filete i pržite ih maslacem (10 minuta). 2. Izrežite 2 palačinke od pufnog kvasca, jednu - veličinu palačinke, a drugu - dvostruko promjer. 3. Na manji kolač koji se postavlja, izmjenjujući, palačinke i punjenje piletine. Vrh s velikim kolačem. Vezati rubove, probadati nekoliko puta vilicom. Pecite 45 minuta na 200 °.
Vrijeme kuhanja: 80 min.
U jednom dijelu 562 kcal
Proteini - 34 g, masti - 19 g, ugljikohidrati - 64 g
Lončar s piletinom, šunkom i gljivama
Za 8 servisa receptu:
- 300 g piletina, pršut, luk i šampinjoni
- 50 g maslaca
- 6 stol. žlice brašna
- 500 ml mlijeka
- 150 g sira
- 8 lasagne ploče
Priprema:
1. Zgušnjavanje gljiva i gljiva, pecite u 1 stol, žlicu maslac (10 min). Kuhajte filet (15 minuta) i izrezajte u male komadiće, šunke - kocke. Pileći i pršut pomiješani su s gljivama, pržite, miješajte, 3 min. Nasjeckajte sir na fino rešetku. 2. Pripremite umak. Svježi brašno, miješajući, na preostalom maslacu (3 min). Umiješajte u mlijeku, kuhajte 3 minute. Kombinirajte piletinu i gljive s pola umaka i polovica ribanog sira, pomiješajte. Kuhajte lasagne (7 min). Postavite na svaku ploču punjenje, namotajte cijev. Stavite u kalup, ulijte preostali umak i posipajte preostalim sirom. Pecite 10 minuta na 200 °.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
U jednom posluživanju 395 kcal
Proteini - 28 g, masti - 22 grama, ugljikohidrati - 21 grama
Zamrznuto kokošje filet
Pod "kaputom" pršuta, paprike i sira.
Za 4 obroka receptu:
- 2 velika piletina
- 1 stisnutog muškatnog oraščića
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 2 mahuna crvenog paprika
- 150 grama kuhane šunke
- 70 g majoneze
- 200 g tvrdog sira
- 20 g zelenog luka
- mljeveni crni papar
- sol na okus
Priprema:
1. Pulpa slatki papar u kolutove, rešetajte sir na velikom rešetku. Pržite u male kocke i pomiješajte s majonezom. Izrežite zeleni luk na trake. 2. Lagano pržite filet, trljajte ga slanom, mljevenom crnom paprom i oraščićem. Pržite u biljnom ulju (4 minute na svakoj strani). 3. Stavite filet u plijesan, širite pršut s majonezom na vrhu, prstenujte papriku i pospite ribanim sirom. Poslužite s tragovima od zelene trave.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
U jednom posluživanju, 607 kcal
Proteini - 46 grama, masti - 45 grama, ugljikohidrata - 5 grama
Kokoš u vinu
Uz rajčicu, slatke paprike i masline.
Za 8 servisa receptu:
- 8 pilećih nogu
- 4 tablice. žlice maslinovog ulja
- sok od 1 limuna
- mljeveni crni papar
- sušeni bosiljak
- mljevena paprika
- curry prah
- 3 mahuna slatkog papra
- 2 luka
- 3 češnjaka češnjaka
- 1 posudu (750 ml) rajčice u vlastitom soku
- 50 g uljane masline
- 125 ml crnog vina
Priprema:
- Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, crni papar, paprika, bosiljak i curry. S dobivenom smjesom sipajte piletinu, pecite 15 minuta u pećnici na 200 °. 2. Pulpa slatkog papra izrezati u kocke, luk, češnjak i rajčicu za mljevenje. Dodajte masline na cjedilo i pustite da se tekućina isprazni. 3. Sve pripremljene sastojke kako bi položili na pileće noge. Ulijte u vino, kušajte se i kuhajte još 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 323 kcal
Proteini - 16 g, masti - 25 g, ugljikohidrati - 8 g
Pileći filet u slaninu
Za 4 obroka receptu:
- 4 piletina
- sol
- mljeveni crni papar
- 4 kriške slanine
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 400 g rajčice
- 1 češanj češnjaka
- 100 ml kreme ili mlijeka
- 200 g tvrdog sira
Priprema:
- Filetirati sol i papar. Zamotajte svaku komad slanine, poskakujte s drvenim kopčama. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite filete 3 minute na svakoj strani. Scoops uklanja. 2. Odrežite sir na finom grater. Toplo toplo i kombinirajte sa sirom, promiješajte. Izrežite rajčice u polovicu, uklonite ostatke pedikela. Sjeckajte češnjake na pola. 3. Toplinska forma obrišite češnjak, ulijte polovicu umaka od sira, stavite prsa u slaninu i rajčicu, prelijte preostali umak. Začinite solom i svježe mljevenim paprom. Pecite u pećnici 20 minuta na 180 °.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
U jednom posluživanju 753 kcal
Proteini - 50 g, masti - 58 g, ugljikohidrati - 6 g
Pržena krumpir
Seljac s slatkom paprom.
- 300 g svježih šampinjona
- 1 slatki paprika
- 4 tablice. žlice biljnog ulja
- 2 srednje veličine žarulja
- 1 mala mrkva
- 700 g krumpira
- 140 g sirovog sira
- 1/2 hrpa kopra
- sol
- mljeveni crni papar
Priprema:
1. Šampinjoni sortirati i izrezati na male kriške. Luk se ogulio i izrezao na pola prstena, mrkve - tanke slamke. 2. Operite paprirsku papriku, izrezanu na polovice, uklonite sjeme i bijelu septa, izrezajte meso u male kvadrate. 3. Prethodno zagrijati 2 tablice. žlicu biljnog ulja i pržiti na niskoj vatri, miješajući, luk s mrkvom (5 minuta). 4. Dodajte gljive i papriku, pržite još 15 minuta. Zatim sezite soli i svježe mljevenog crnog papra na okus. 5. Peel krumpir i izrezati na velike kriške. 6. U tavi zagrijte preostalo ulje, stavite krumpir, promiješajte i pržite oko 10 minuta. Dodajte gljive s povrćem i pržite zajedno još 5 minuta. 7. Sjeckani sir odrezani na male kriške, staviti na povrće s gljivama i "mučiti" ispod poklopca za još 5 minuta. 8. Kopriti za razvrstavanje. Ukrasite zelenim grančicama.
Vrijeme kuhanja: 80 min.
U jednom posluživanju, 496 kcal
Proteini - 17 g, masti - 31 grama, ugljikohidrati - 41 grama
Špageti s umakom od kreme
- 400 grama frit (može se zamrznuti)
- 2 luka
- 2 češnjaka češnjaka
- 20 g bosiljka bosiljka
- 400 g špageta
- 2 tablice. žlice maslinovog ulja
- 150 ml vrhnja
- 80 grama ribanog tvrdog sira
- začini
- sok 2 limuna
Priprema:
- Kuhajte gljive u 1 litru vode (15 minuta). Zatim bacite u cjedilo, skupljajte juhu od gljiva u zasebnoj posudi. 2. Odrezati luk i češnjak. Nekoliko lišća bosiljka staviti na stranu za ukrašavanje, preostali zelenilo za mljevenje. 3. Špageti kuhati u 4-5 litara slane vode (oko 10 minuta), odbaciti u cjedilo i pustiti tekućina odvod. 4. Pečeni luk s češnjaka, uz miješanje, u maslinovom ulju (3 minute). Dodajte gljive i pržite još 5 minuta. Sol i papar ukusan. 5. Sipajte sok od limete, gljiva, vrhnje, dodajte bosiljak na gljive i luk i pecite 10 minuta pod poklopcem na maloj vatri. Dodajte vruće špagete i držite na maloj vatri još 2-3 minute. 6. Stavite špagete i umak na tanjure, pospite ribanim sirom, ukrašavajte listom bosiljka i poslužite.
Vrijeme kuhanja recepata: 50 min.
U jednom posluživanju 453 kcal
Proteini - 15 g, masti - 20 g, ugljikohidrati - 56 g
Zelena juha
- 100 g špinata (može se zamrznuti)
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 filet pileća prsa (oko 150 g)
- 2 tablice. žlice riže
- 300 ml kisele masnoće vrhnja
- 4 stabljike zelenog luka
- peršina i kopra zelje
- menta
- 50 g malo slanog sira
- sol
- ukusan crni papar
Priprema:
Pileći fileti uliti 1 litru hladne vode i dovesti do kuhati. Uklonite pjenu, kuhajte 10 minuta. Zatim uzmite filete, izrezati na komadiće, ispirati mlaz vode. Špinat razriješiti (ako je potrebno, prije odmrzavanja) i mljeti. U tavi zagrijte biljno ulje, ulijte u 1 stol, stavite juhu od pilećeg pile i prolijte špinat (10 min). Dobro isperite rižu. Preostali juha dovodi do kuhanja, dodati rižu i kuhati preko srednje topline 10 minuta. Dodajte špinat i kuhajte još 5 minuta. Dodajte juhu od soli i papra, pomiješajte kiselo vrhnje i izvadite iz vrućine. Ostavite ga ispod poklopca 10 minuta. Sjeckajte zeleni luk s prstenima i kockicama sira. Zeleni peršin i kopar za sortiranje i mljevenje, ostavlja lišće za ukras. Spremni juha sipati na tanjure, u svakoj staviti komad kuhanog pileća fileta. Juha je gusto nabubrbljano s prstenastim zelenim lukom, peršinom, kopčom i sječenim sirom. Ukrasite, po želji, s mentolskim lišćem.
Vrijeme kuhanja recepata: 30 min.
U jednom posluživanju 354 kcal
Proteini - 15 g, masti - 29 g, ugljikohidrati -101
Salata s šipakom
- 300 g lignja
- 1 jabuka
- 1 glavu salate
- 1 luk
- 1/2 sok od limuna
- 1/2 zrna granata
- na 2 tablici. žlice biljnog ulja i vinskog octa
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 šljunka granuliranog šećera
Priprema:
Lagano tuku maslac s ocem i šećerom. Sipati se na prsten, sipati rezultirajuću marinadu i ostaviti 1 sat. Kandid se kuhati u kipućoj slanoj vodi (2 min) i izrezati u prstenove. Jabuk izrezati na kriške, ukloniti jezgru sjemena. Slice jabuke pospite s limunovim sokom. Listovi salate za sortiranje, suzu na komadiće ili izrezati u trake. Kombinirajte ukiseljeni luk, lignje, kriške od jabuka i zelenu salatu, dodajte sol i papar okus i mješajte. Pospite sjemenom nara.
Vrijeme kuhanja recepata: 5 min.
Meso na istočnom
- 400 g pulpe teletine
- 1 stisak ribanog muškatnog orašća i sušene mažuran
- 3 češnjaka češnjaka
- sol
- 3 luka
- 1 mrkva
- 3 tablice. žlice biljnog ulja
- 100 g riže pune zrna
- 200 g konzerviranog graha
- začini
Priprema:
Češnjak je pušten kroz tisak. Izrežite meso u trake, dodajte sol, dodajte muškatni oraščić, mažuran i češnjak, ostavite 10 minuta. Rice kuhati do pola kuhana (7 minuta). Luk izrezati na pola prstena, mrkve - trake, pržiti u biljnom ulju. Dodajte meso i rižu, sipajte 150 ml vode, gulaš 20 minuta. Zatim pomiješajte konzervirane grahove, stavite ih 7 minuta i izvadite iz vrućine.
Vrijeme kuhanja: 55 min.
U jednom posluživanju 478 kcal
Proteini - 100g, masti - 19g, ugljikohidrati - 15g
Zeleni čaj s voćem
Pijte antioksidant.
Za 4 obroka receptu:
- 1 litre svježe pripremljenog zelenog čaja
- 200 g maline
- 200 grama grožđa
- 1 limun
- 1 vapno
- kocke leda
Priprema:
Maline za razvrstavanje, vinove loze odvojene od grančica. Limun i vapno su sitno sjeckani zajedno s korom. Voće i bobice staviti u lonac, sipati vrući čaj, pokriti i ostaviti za 20 minuta. Procijedite i stavite u hladnjak 20 minuta. Na čašama raspadajte kocke leda i ulijte ohlađeno piće.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
U jednom posluživanju 70 kcal