Marinirano povrće. Najbolji recepti

Svoju pozornost predstavljamo ukusno povrće, najbolje recepte jela.

Krastavci krastavci s češnjakom i paprom

Po 1 litru:

Priprema jela prema receptu:

1. Pripremite krastavac. Da biste to učinili, u 0,5 l tople vode otopite šećer i sol, dodajte ocat i list za uši. Donesite kuhati. 2. Krastavci dobro oprani, suše i gusto se pakiraju u staklenku, dodaju češnjak, papriku, sjeckani luk, preliju vruću sol i steriliziraju 10 minuta. 3. Okrenite banku i odmah ga ohladite. Preokrenite staklenku, stavite krpu na vrh i prelijte ga najprije i zatim, postupno snižavajući temperaturu, - s hladnom vodom (30 minuta prije potpunog hlađenja). Držite krastavce na hladnom mračnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Papar punjen povrćem s mrkvom i rajčicama

Na 3 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite paparom, odrežite vrhove s bazom pedunki i uklonite sjeme. 2. Napunite: popijte luk i pržite na 1 stol, žlicu maslaca. Mrkva i korijen peršina očistiti, izrezati u trake i pržiti u 2 žlice ulja. Pomiješajte s lukom i nasjeckanim biljem. 3. Kuhajte rajčice i oguliti. Od celuloze da napravite kašu. Kuhajte i kuhajte 10 minuta, dodajte sol, šećer, papriku. Preostalo ulje treba kalcinirati, hladi i uliti u tri tablice, žlice u limenke. Piper punjen povrćem, staviti u staklenke. Sipati umak od rajčice. Sterilizirajte 1 sat. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Rajčice u vlastitom soku

Na 3 litre:

Za marinadu:

Priprema jela prema receptu:

1. Očistite luk i operite ga. Operite i osušite rajčicu dobro. Oko 300 grama rajčice skliznuti su mesnim mesom. Banka bi trebala biti sterilizirana oko 20 minuta. 2. Operite slatki papar, uklonite stabljike, očistite sjeme, izrezajte na kriške. Na dnu staklenke stavite neke sunčeve kišobrane, crne paprike, sjeckani luk, sjeckane slatke paprike, crne granare i, po želji, gorke paprike. 3. Na vrhu morate postaviti ispranu rajčicu, papriku i ostatak kopra. Ulijte vruću kipuću vodu, pokrijte plastičnim poklopcem, neka stajati 15-20 minuta. 4. Zatim ispustite tekućinu iz limenke kroz poklopac polietilena s rupama. 5. U posudu, sol, šećer i ocat, sipajte sok od rajčice. Čvrsto stegnite poklopcem, nekoliko puta okrenite u staklenku kako biste otopili sastojke. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Povrće "Polyana"

Za marinadu:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite povrće temeljito. Banke steriliziraju oko pola sata. Koristite peršin i operi ga. 2. Obrišite kupus, uklonite gornje lišće. Ostatak će biti sitno nasjeckan. 3. Slatki bugarski papar za pranje, uklanjanje stabljike i čišćenje sjemena. Pepper izrezati na tanke prstenove. 4. Peel luk, operite i izrezati na tanke prstenove. 5. Operite rajčice, lagano uklonite pedikula. Izrežite meso u tanke prstenove. 6. Na dnu limenki ležao je hrena lišće, polovica korijena u peršiju. 7. Vrh slojeva srezane paprike - rajčice - sjeckani kupus - luk prstenova. 8. Za marinadu: dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu u kuhanu vodu (ako želite, može se zamijeniti s limunovim sokom u omjeru 10 g limunske kiseline po 1 čajnu žličicu soka od limuna). 9. Dopustite sastojcima da se potpuno otopi. Pour marinada limenke i postirilizovat 20 minuta. 10. Okrenite banku, okrenite ga naglavce, stavite ga na poklopac na tamnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Zalogaj paprika

Na 0,5 litara:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite papar i umočite u vodu 5-7 minuta 80-90 ° (nemojte kuhati!). 2. Pripremite marinadu: kuhajte suncokretovo ulje s ocem, dodajte šećer i sol, pomiješajte. 3. Posudu pecite 10 minuta u pećnici na 200 ° C. Paprike se moraju sušiti i gusto nabijene u staklenku, izmjenjujući mahune različitih boja. Ulijte marinadu do ruba i zatvorite vijkom. Vrijeme kuhanja: 20 min.

Paljen papar sa rajčicom

Po 1 litru:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite paprike, reznite repa na udaljenosti od 1 cm od podnožja stabljike. Nježno uklonite sjeme, razmazite meso na posudu za pečenje i pecite 10 minuta u pećnici na 180 °. 2. Operite rajčice, tukli kipuću vodu i ogulite. Tijelo protrlja kroz cjedilo. Rezultirajući pire krumpir da se kuhati i kuhati, miješajući, 20 minuta tijekom niske topline. Zatim dodajte šećer, biljno ulje i sol, ocat, promiješajte do otapanja začina i uklonite iz topline. 3. Pečene paprike u vruću marinadu i ostavite 10 minuta. Zatim pažljivo ulijte smjesu preko staklenke i odmah ih odmah nataknite. Banke s ukiseljenim paprike spuštaju poklopce i ostavljaju u tom obliku sve dok se potpuno ne ohladi. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Kiseli luk

Priprema jela prema receptu:

1. Peel žarulje, operite i ulijte u tavu. Otopiti limunsku kiselinu u 1 litru vode, napuniti žarulje. Zagrijati na niskoj vatri dok ne kuhati, a zatim izvaditi iz vatre, baciti luk u cjedilo. 2. Pripremite marinadu: kuhajte 1 litru vode s češnjakom, paprom, šećerom, limunskom kiselinom i ocatom. Dodajte luk u limenke, prelijte vruću marinadu i pecite. Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Lagani asortiman bez octa

Za slanu vodu:

Priprema jela prema receptu:

1. Krastavci se natopaju u hladnoj vodi 3 sata, slatke paprike i jabuke odresane od sjemena. Izrežite jabuke na kriške, slatke paprike u prstenove. Gorki papar - kriške. Napiti 1,25 litara vode. 2. Na dnu lonaca položiti: krastavci, kopar, peršin, papar, češnjak, jabuke, rajčice i slatke paprike. 3. Posudu isperite do vrha kipuće vode. Pokrijte, ostavite 20 minuta. Zatim sipati vodu u lonac, kuhati, sipati natrag u staklenku i ostaviti 20 minuta. Opet, ulijte vodu u tavu i ulijte 1 šalicu vode. Dodajte sok od jabuka, sol i šećer, kuhajte, prelijte i stavite poklopac. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Rajčica s češnjakom

Po 1 litru:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite rajčice, suhe, izrezane u polovice. Stavite u sterilizirane limenke s rezovima dolje, zajedno s nasjeckanim biljem, češnjakom, lisnatim listom i paprom. 2. U tavi umiješajte 1 litru vode s solom. 3. Pažljivo ulijte rajčicu lagano ohlađenom slanom otopinom, stavite staklenke u vruću vodu (temperatura vode i slane vode mora biti ista), pokrijte i sterilizirajte 15 minuta. 4. Dodajte suštinu, čvrsto zatvorite posude s poklopcima i stavite naglavce na 5 minuta. Zatim okrećite staklenke nekoliko puta kako biste "razbili" ocat. Čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Salata od krastavaca

Za 5 litara:

Priprema jela prema receptu:

1. Krastavci su dobro oprali, sušeni i izrezani u kocke ili krugove. Pospite šećerom, zatim ulijte s biljnim uljem i ocem, ostavite stajati oko 5 minuta. 2. Nakon toga dodajte sol, mljeveno crni papar, papriku i senf. Temeljito promiješajte i ostavite 6 sati (povremeno miješajući). 3. češnjak čist i presjeći, peršin zelje su također oprati i sitno sjeckani. Češnjak i peršun da se kombiniraju s krastavcima i dobro izmiješati. Banke se steriliziraju u roku od 30 minuta. Krastavci staviti na limenke, roll up banaka. Čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 35 min.

Pure od rajčica

Na 2 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Operite rajčice, sipajte kipuću vodu, kuhajte 10 minuta na srednjoj vrućini. Rajčica je bacila u cjedilo, spuštena pod hladnom vodom. Skinite kožu. Meso je odrezano i presavijeno u miješalicu. Pyurirovat. 2. Ulijte pire krumpir u lonac, sezona. Dodajte sol i šećer po stopi od 1 stola, žlicom po litri krave. Kuhajte oko 10 minuta bez poklopca. 3. Peel češnjak, proći kroz tisak. Kopar treba prati i sitno sjeckati. Pomiješajte, dodajte pire od rajčice i kuhajte oko 20 minuta, tako da je masa prokuhao pola do dva puta. 4. Ulijte u pripremljene limenke, sterilizirajte 20 minuta, namotajte, okrenite se i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Snack s slatkom paprom

Na 4 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Pepeljare oprati, potopiti u hladnoj vodi 30 minuta kako bi se izbjegla gorčina. 2. Po želji, u vodi možete otopiti žlicu octa i soli. Patlidzana je oprana, izrezana na tanke kriške i pržiti u biljnom ulju dok ne zasušu. 3. Peel luk, paprike i mrkve, operite i fino presjeći. Umiješajte i ulijte sok od limuna. 4. Ugasite u grijanoj posudi u biljnom ulju dok ne kuhate 7-8 minuta. Sol i sezoni na okus. 5. Na dnu steriliziranih staklenki postavili su pržene patlidžane, na vrhu - sloj peciva povrća. Sterilizirajte 30 minuta. Namotajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Patlidžan kavijar

Na 4 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Pepeljare oprati, potopiti u slanoj vodi 15 minuta, tako da gorčina je nestala. Isperite i fino izrezajte u kocke. 2. Mrkve čiste, oprati i izrezati na tanke trake ili rešetke. Peel luk, operite, suho i izrežite na tanke polukrugove, pospite limunovim sokom i pustite da stoje 5 minuta. Pepper wash, uklonite bazu peduncles, očistiti od sjemena i izrezati na prstenova ili semirings. 3. Pržite sve sastojke u prethodno zagrijanom maslinovu ili sezamovom ulju sve dok gotovo pola kuhate. Pomiješajte rajčice, uklonite ih, uklonite bazu pedunki, sol, papar i kuhajte. 4. Stavite sve povrće u jednu posudu, prelijte rajčicu, pomiješajte, sezoni i okus, povremeno miješajući, oko 25-35 minuta dok se povrće ne pripremi. 5. Postavite jaja u sterilizirane staklenke i namotajte ih. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrući umak od hrena

Po 1 litru:

Priprema jela prema receptu:

1. Korijen konjskog rotkvica se opere, očisti. Na mlinac za meso stavite vrećicu na mjesto gdje izlazi zemlja. To bi trebao biti učinjeno kako bi se oslobodili od oštrog mirisa hren. 2. Hren nad mesnatim mljevenjem. Također se može slomiti u kombinaciji ili rešetkani. 3. Isprati repa, izrezati na kriške i rešetke na velikom rebaru. Dodajte polovicu šećera, skupite sok. 4. Odrežite ciklus u tavi za oko pet minuta, prelijte sok od repe. 5. Za repa nije izgubio boju, morate dodati prstohvat limunske kiseline. Hlađenje. 6. Miješajte naribanu hren s matičnom repe, dodajte ocat. Dobro promiješajte. 7. Kuhajte vodu, otopite preostali šećer i 2 stol. žlice soli, promiješajte. Lagano ohladite. 8. Prenesite hren u pripremljene limenke, pokrijte poklopac i sterilizirajte oko 30-40 minuta. 9. Zatim se namjestite. Držite se najbolje u hladnjaku. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Lecho na ruskom

Priprema jela prema receptu:

1. Isprati mrkvu, oguliti, izrezati na tanke kriške ili rešetke na velikom reznom. 2. Operite rajčice i paprike. Papar bi trebao biti uklonjen iz pedikela i sjemena, izrezati na komade. 3. Stavite rajčice 30 sekundi u kipuću vodu, ispustite vodu, isjeckajte rajčice i skinite ih. 4. Peel češnjak, proći kroz pritisnite ili fino usitniti. 5. Mrkva, rajčica, papar, kombinirati, soliti i dobro izmiješati. Ostavite 12 sati, a zatim dodajte biljno ulje, šećer, mljeveni crni papar, suho vino, sok od limuna i temeljito promiješajte. 6. Skuhajte, nježno miješajte, tako da povrće ne izgubi oblik. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. 7. Banke steriliziraju preko pare ili u grijanoj pećnici na 180-200 °. Pripremljeno povrće staviti u staklenke. 8. Svaki posuda s povrćem treba sterilizirati 30-40 minuta. 9. Roll s poklopcima. Preokrenite limenke, prekriti pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Držite leho bolje na hladnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Asortiman povrća i voća

Na 2 litre:

Za marinadu:

Priprema jela prema receptu:

1. Isprati krastavce i rajčice. Pepper je odrezan na pola, uklonite stabljike sa sjemenjem, prati i izreže svaku polovicu zajedno u 3 dijela. 2. Isprati grožđe. Peel luk i izrezati na kriške. Češnjak je podijeljen na zubne čaše i čisti. 3. Oprati jabuku, ukloniti jezgru sjemena i izrezati na kriške. Oprati zelje. 4. Za marinadu, kombinirajte vodu s ocem i pocrnite. Ako želite, možete dodati malo cimeta. Kuhajte oko 3-5 minuta. 5. Na dnu steriliziranog stakla, stavite malo zelenila, ribani korijen hrena. 6. Postaviti pripremljeno povrće s jabukom, odozgo - preostali zeleni. 7. Sipati marinadu i čvrsto zatvoriti. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Lišće grožđa

Po 1 litru:

Za marinadu:

Priprema jela prema receptu:

1. Listovi vinove loze poravnati, odstraniti zadebljanja, dobro isprati i osušiti. 2. Ulijte papriku u kipuću vodu, izbacite lišće od grožđa kako bi ih elastično, ali ne duže od 4-5 minuta: sve dok ne zamračite. 3. Ostavite da se ohladi, ulijte u epruvetu i stavite je čvrsto u steriliziranu posudu. 4. Pripremite marinadu i brzo ulijte u staklenku, namotajte, okrenite se i ostavite da se potpuno ohladi. Vrijeme kuhanja: 30 min.

Assorted rajčice

Na 2 litre:

Za marinadu po 1 litre vode:

Priprema jela prema receptu:

1. Stavite koprene suncobrane i češnjake na dno sterilizirane posude. 2. Na vrhu stavite isprane žute i crvene rajčice. 3. Ako želite, stavite zaslađenu papriku na vrh rajčice, oguljenu od sjemena, izrezati na srednje kriške. 4. Stavite pripremljenu marinadu. Stegnite steriliziranim poklopcem. Vrijeme kuhanja: 30 min.

cvjetača

Na 3 litre:

Za marinadu po 1 litre vode:

Priprema jela prema receptu:

1. Isprati cvjetaču, podijeliti u cvjetove i kuhati u slanoj kipućoj vodi 3-5 minuta. Zatim bacite u cjedilo i ohladite ga. Peppers operi, ukloni pedunke, izreže, očisti sjeme. Pepper izrezati na velike kriške. 2. Peel mrkvu, operite i isjeckajte na kriške. 3. Za marinadu u kipućoj vodi dodajte sol, šećer, ocat i kuhajte 5 minuta. 4. Stavite lisnati list, cvjetače, slatko i gorak papar, mrkve i marinadu u sterilizirane staklenke. Hermetički se okrenuo. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Povrće "salsa"

Na 2 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Pepeljare oprati, izrezati u kocke i potopiti u slanoj vodi oko 15 minuta kako bi se gorko. Stavite u lonac, ulijte s biljnim uljem i pustite da sjedne dok se ne omekša. Luk i mrkva su čisti. Luk izrezati u trake, rešetke mrkvu na srednje veće ribe. 2. Luk i mrkva zajedno skuhati. Dodajte nasjeckani zeleni perš, mljeveni crni papar i dobro promiješajte. 3. Paradajte dodajte kipuću vodu 30 sekundi, uklonite, zalivte meso zasebno. 4. Sve povrće, kombinirajte, dodajte sol, šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta. 5. Proširite na sterilizirane staklenke. Sterilizirajte 20 minuta, namotajte i okrenite se dok ne hladi. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Lutke u stilu zemlje

Na 2 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Pripremite jajašca, isjeckajte na kriške i potopite u slanoj vodi 15 minuta. 2. Presavijte u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Mrkva i luk hladi, izrezati u trake. Operite rajčice i izrezajte u kocke. 3. Patlidžajte u brašnu i pržite u prethodno zagrijanom ulju dok ne kuhate. 4. Zasebno u ulju pržite povrće i raspucajte ih u kockarnicu. Dodajte patlidžane, mijesite. 5. Odmah stavite vruće povrće u pripremljene limenke i stavite vrelu vodu na vrh. Hermetički se okrenuo. Čuvati na hladnom mjestu. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Salata od kupusa

Na 3 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Obrišite kupus, rezati na pola, izrezati panjev, odrezati listove i trljati od 1 čajnu žličicu. žlicu soli. Peel luk, izrezati na polovice i izrezati na pola prstena. 2. Izrežite mahune slatkog papra u polovice, uklonite sjeme i bijele pregrade, odrežite pulpu slamom. Mrkve treba prati, oguliti i rešetkati na veliku rešetku. Pripremljeno povrće se kombinira s nasjeckanim kupusom, dodajte ocat, šećer i preostalu sol. 3. Pomiješajte povrće biljnim uljem i razmazite ga preko staklenki. Ostavite 3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim zatvorite s plastičnim poklopcima. Držite u hladnjaku. Vrijeme kuhanja: 40 min.

Pripremljene gljive od meda

Na 3 litre:

Priprema jela prema receptu:

1. Pripremite marinadu. Načinite kuhati 1 litru vode, dodajte lisnato listiće, papar, češnja, sol i šećer. Kuhajte 3 minute. Zatim ulijte ocat, promiješajte, pustite da marinada kuhati i izvaditi posudu iz vatre. 2. Očistite gljive, stavite ih u cjedilo, temeljito isperite i dopustite da se voda potpuno isprazni. U velikim gljivama odvojite noge na udaljenosti od 0,5 cm od kape i izrežite ih na komade duljine oko 2 cm 3. Napunite gljive hladnom vodom, kuhajte i isušite vodu. Ponovo sipajte gljive hladnom vodom, dodajte sol i pocrnite. Pažljivo uklonite svu pjenu buke. 4. Dajte 15-20 minuta. Gljive će biti spremne kad se počnu naslanjati na dno posude. Uklonite lonac od topline i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite gljive u pripremljene limenke s džemperom za 2/3 visine. 5. Kapljice prelijte s marinadom sve do vrata, zatvarajte s kapicama za vijke. Okrenite limenke naopako. Kada je cool, stavite u hladnjak. Nakon nekog vremena, gljive bi trebale zauzeti cijeli volumen limenke. Vrijeme kuhanja: 50 min.

Brza kolača s iznenađenjem

Priprema jela prema receptu:

1. Pepeljara oprana i rezati oštrim noževima od oko 1-2 cm, sol, papar, staviti pod pritiskom kako bi stisnuo sok, a zatim se ulijte u brašno i pržite u biljnom ulju. 2. Dodajte prethodno ljušteno i nasjeckani luk. 3. Operite krumpir, ogulite, kuhajte dok ne kuhate. Kuhajte i zgnječite u kaši. Umiješajte u jaje i brašno. Mijesite strmo tijesto, podijelite ga na 2 dijela i lagano ga izvucite. 4. Stavite jedan sloj tijesta na podmazani list za pečenje. Na vrhu s patlidzanima i prženim lukom, sipajte umakom od rajčice i pospite sjeckanim zelenilom. 5. Pokrijte drugi sloj tijesta i pecite u pećnici na 160 ° dok ne postane zlatno smeđe oko 25-30 minuta. Vrijeme pripreme: 30 minuta U jednom dijelu 257 kcal Proteini -17 g, masti - 16 g, ugljikohidrati - 33 g.

Kupus s kozicama

Za 6 obroka:

Priprema jela prema receptu:

1. Peel luk, operite i izrezati u kocke. Lagano pustite maslac na lonac za umake. Kiseli kupus na cjedilo. 2. Stavite kiseli kupus na prženi luk i pospite ga šećerom. Prelijte šampanjac, pokrijte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. 3. Stavite kuhanu vodu u kipuću vodu i ponesite kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute bez prekrivanja poklopca. 4. Miješati kiselo vrhnje u tavi s vrhnjem i lagano kuhati. Operite i osušite peršin. Izrežite lišće, nasjeckajte, dodajte umaku. Beat temeljito. 5. Stavite umak od kiselog kupusa na tanjure, prelijte umak preko nje i stavite ga na njega. Vrijeme pripreme: 30 minuta U jednom posluživanju 150 kcal Proteini -12 g, masti - 7 g, ugljikohidrati - 28 g.

Pecivo povrće s češnjakom

Priprema jela prema receptu:

1. Rastopiti šećer u tavi za prženje. Dodajte lišće ružmarina, karamelizirajte ih i položite ih za hlađenje na aluminijskoj foliji. Češnjak čist. Papar, uklanja sjeme i septa, izrezati na velike komade. Patlidžica je izrezana u kocke. Operite i osušite rajčicu. Grah se upije u vodu 2 sata i kuhati dok se ne kuha u istoj vodi. 2. Patlidžanj zajedno s paprom stavite u tavu i pržite u maslinovom ulju. Dodajte češnjak, grah i rajčicu. Pecite sve zajedno 5 min. Začinite solom, paprom i ocem. Prije posluživanja, pospite s karameliziranim ružmarinom. Vrijeme pripreme: 30 minuta U jednom dijelu 260 kcal Proteini - 23 g masti - 10 g, ugljikohidrati - 34 g.

Kupus u umaku od gljiva

Priprema jela prema receptu:

1. Uklonite gornji list od kupusa, operite ostatak i izrežite glavu u 8 dijelova. Stavite u kipuću slanu vodu, kuhajte oko 8 minuta, zatim izvadite s ploče i odložite u cjedilo. Zagrijte pećnicu na 200 °. Gljive su bile oprane i grubo sjeckane. Peel luk i fino presjek. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite gljive lukom i pržite 10 minuta. 2. Posipajte gljive s brašnom od luka, smeđom, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, poklopac. Pijte još 10 minuta na maloj vatri. 3. Podmažite list za pečenje uljem. Stavite ga u ravnomjerni sloj i ulijte umak od gljiva. Pecite u pećnici 15 minuta. Ukrasite s nasjeckanim biljem i poslužite se za stolom. Vrijeme pripreme: 40 minuta U jednom posluživanju 225 kcal Proteini - 23 g, masti - 37 g, ugljikohidrati -16 g.

Naučili ste puno o ukiseljenom povrću, najboljim receptima i njihovoj pripremi. Vrijeme je da sve pokušamo sami, želimo sreću.