Pileća juha od rastopljenog sira Juha je univerzalno i hranjivo jelo, a pravilno kuhana juha je velika umjetnost koja zahtijeva posebnu pozornost i vrijeme. Tehnologija izrade juhe iznimno je promjenjiva, ali postoje opća načela za izradu gotovo svih vrućih juha. Dakle, svaki proizvod ne smije izgubiti puni okus, međutim, svaka komponenta mora biti kuhana i uklopiti se u cjelokupni sastav. Ali sol juha treba biti samo na kraju kuhanja, ali ne u sebi, ali tako da komponente juhe mogu apsorbirati dovoljnu količinu soli. Zapravo, ništa nije komplicirano, pod uvjetom da juhu pripremate s užitkom. Osim toga, svaki recept se može prilagoditi vašem ukusu, dodajući receptu svoje omiljene sastojke. Prije pojave nacionalnih proizvoda - prerađenih sireva sir - cheesemonger nije bio dostupan kuhara. Godine 1911., izumljena je metoda koja smanjuje temperaturu taljenja sira, dok se za vrijeme produženog zagrijavanja štiti sir od stratifikacije. Pojavili su se preci "Prijateljstvo", "Valovi" i "Amber". Nakon "rođenja", netko je posjetio ideju "razrjeđivanja" rastopljenog sira u tekućini. Tako se ispostavlja da je naša juha proizvod visoke tehnologije 20. stoljeća.
sastojci:- Pileći file 300 g
- Luk 1 kom.
- Korijen peršina 100 g
- Mrkva 1 kom.
- Krumpir 3 kom.
- Krem sir 400 g
- Maslac 50 g
- Vermicelli mali 4 tbsp. l.
- List otvora 3 kom.
- Bazilika suha 1 tsp.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 1 žlica. l.
- Voda 4 l
- Korak 1 Da biste napravili juhu od sira, trebat će vam: veliki luk i mrkve, malu veličinu korijena, tri medijska krumpira, piletinu, krem sir, maslac i začine.
- Korak 2 Pripremite luk, mrkvu i korijen od peršizma.
- Korak 3 Temelj ove juhe je juha od povrća. Da biste to učinili, donijeti vodu kuhati, dodati povrće u tavi i pecite 30 minuta na niske topline.
- 4. korak Nakon pola sata dodajte velike krumpir u juhu.
- Korak 5 Kuhajte još 20 minuta.
- Korak 6 Dobro pokupite piletinu.
- Korak 7 Uklonite sve povrće i dodajte filete u juhu. Luk, mrkva i korijen od peršina više neće biti potrebni. Prelijte krumpir u duboku posudu.
- Korak 8 U bujonu dodajte sušeni bosiljak, lisnati list, mljeveni papar i sol.
- Korak 9 Krumpir treba lagano kuhati, ali ne i pire krumpir.
- Korak 10 Kada je kokoš pilota spreman - dodajte zdrobljeni krumpir.
- Korak 11 Stavite vermikele na grijanu tavu. Ne morate dodati ulje.
- Korak 12 Popijte do zlatno smeđe boje. Na taj će način dodati začin na bilo koju laganu juhu.
- Korak 13 Prosijati sira na veliku rešetku kako bi se sirovo lakše utrlo - držite ga oko 10 minuta u zamrzivaču.
- Korak 14 Dodajte sir u tavu u malim obrocima, stalno miješajući.
- Korak 15 Kad se sir potpuno otopi - dodajte vermičele i kuhajte jednu minutu.
- Korak 16 Zatim uklonite juhu iz vatre, dodajte komad maslaca i pokriti, tako da je infuzija.