Juha s domaćim rezancima
Potrebna hrana za jelo:
- pola male piletine
- krumpir - 4-5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- kokošje jaje - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- brašno - 1-2 šalice
- crni papar, sol - po vlastitom nahođenju
- lišajni list
- peršin ili kopar
Kuhana juha:
- Prikupite pola pet litarske posude vode. Operite piletinu i stavite u posudu, stavite na tanjur. Kada se pjena pojavi, nježno ga uklonite buke, sol i papar juha, stavite nekoliko listova od lovora.
- Kuhajte meso na laganoj vatri sat vremena.
- Pripremite domaće rezance: u čistu suhu zdjelicu, ulijte u brašno i dodajte žumanjak jaje jednog jaja. Mijesite tijesto, stavite ga na stol u tankom tanjuru, namotajte ga valjcima i izrežite na prstenove debljine 0,5 cm. Stavite rezanci na stol da biste je malo isušili.
- Peel i izrezati krumpir u kocke. Od kuhanog bujona, izvadite meso i umočite krumpir tamo.
- Bugarski papar i luk s mrkvom treba prati, oguliti, sjeckani i pržiti u maslacu dok ne napola kuhati.
- Pileći meso od kostiju i razdijelite ih u komade, a zatim ih stavite u bujon.
- Dodajte prženo povrće i domaće rezance juhu. Dopustite da kuhati 10-15 minuta i isključite ploču za kuhanje.
- Ulijte gotove jelo u tanjure, pospite sjeckanim biljem i poslužite. Za ljepotu, možete staviti pola svake kuhane jaje.
Pileća juha s začinima
Trebat će vam:
- svježi filetići peradi - 400 g
- rajčice u vlastitom soku - 400 g
- voda - 600 g
- suncokretovo ulje - 1 tbsp.
- češnjak - 2 češnja
- sol - okus
- chilli powder - 1 tsp.
- mljeveni kumin - 1 tsp.
- zeleni cilantro - nekoliko grančica
- vapno - pola
- čips od tortile - 1 čašu
Postupak pripreme:
- U dubokoj tavi ili tavi sipati suncokretovo ulje i staviti na srednje topline.
- Odrezati piletinu i češnjak, staviti u tavu i proći oko 10 minuta.
- Dodajte začini, sol, dobro promiješajte i ulijte u vodu.
- Izrežite rajčice i stavite ih u juhu. Pričekajte da se smjesa kuhati, a zatim pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Ulijte pripremljenu posudu preko ploča, ukrašavajući svaki posluživanje s usitnjenim cilantrom, tortilom i malim slatkim dijelom.
Krem juha od juhe s pilećim juhu
Ova kulinarska krema ima nježnu kremastu konzistenciju i ima ugodan blagi okus.
Za takvu juhu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježi pileći filet - 300 g
- Pšenično brašno - 1 tbsp.
- Maslac - 30-40 g
- celer - 50 g
- masno krema - 200 g
- zelenilo
- Sol i papar - po vlastitom nahođenju
Recept za kuhanje tender juha-pire:
- Pileći filet oprati ispod slavine i izrezati u male kocke.
- Celer također pažljivo oprati, oguliti, a zatim sjeckati.
- Stavite duboku tavu ili lonac na vatru, ulijte ulje i pričekajte dok se ne zagrije.
- Stavite hranu u posudu i polagano pustite na laganoj vatri tijekom 5 minuta, stalno miješajući.
- Nakon toga, dodajte piletinu u stewpan i ulijte u trećinu kreme. Pirjajte smjesu dok meso ne kuhate.
- Sljedeći korak, izvadite spremnik iz vatre, stavite njezin sadržaj u miješalicu i nasjeckajte dok ne postigne dosljednost paste. Zatim dodajte još preostalu kremu i umutajte ponovo temeljito.
- Pripremite juhu od vrhnja u porcijama, pospite sjeckanim biljem i poslužite na stolu.